Добавил: Koch 10.01.2011

Комментариев:

Tweet

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления морских гребешков с имбирем, фенхелем, руколлой, авокадо и гранатовыми зернами.

Описание приготовления:
В большой миске взбить вместе гранатовую патоку, оливковое масло, молотый имбирь и фенхель, приправить солью и перцем.

В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Приправить гребешки солью и перцем. Добавить столько гребешков, чтобы они поместились в один слой на расстоянии 1 см друг от друга, и жарить до золотистого цвета, от 2 до 3 минут. Добавить оставшиеся гребешки и жарить от 1 1/2 до 2 минут.

Взбить соус. Добавить фенхель, руколлу, листья петрушки и зеленый лук. Перемешать хорошо. Добавить авокадо и перемешать еще раз. Добавить приправы, если необходимо.

При подаче положить салат в центр блюда и выложить гребешки на вершине. При желании украсить зернами граната.

Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Малазийская / Японская

Ингредиенты:

  • гранатовой патоки — 2 Ст. ложки
  • оливкового масла  — 1/4 Чашки
  • молотого имбиря  — 1/2 Чайных ложки
  • молотого фенхеля  — 1/2 Чайных ложки
  • соль и молотый белый перец — — По вкусу
  • растительного масла  — 1 Ст. ложка
  • гребешков  — 16 Штук
  • луковица фенхеля — 1 Штука
  • пучок рукколы  — 1 Штука
  • петрушки  — 1 Стакан
  • зеленого лука  — 2 Ст. ложки
  • авокадо — 1 Штука (нарезанный кубиками )
  • зерен граната  — 1/4 Чашки

Количество порций: 8
Источник