Добавил: Koch 10.01.2011
Комментариев:
Tweet
В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать
Время приготовления: 30 мин
Рецепт приготовления морских гребешков с имбирем, фенхелем, руколлой, авокадо и гранатовыми зернами.
Описание приготовления:
В большой миске взбить вместе гранатовую патоку, оливковое масло, молотый имбирь и фенхель, приправить солью и перцем.
В большой сковороде разогреть растительное масло на среднем огне. Приправить гребешки солью и перцем. Добавить столько гребешков, чтобы они поместились в один слой на расстоянии 1 см друг от друга, и жарить до золотистого цвета, от 2 до 3 минут. Добавить оставшиеся гребешки и жарить от 1 1/2 до 2 минут.
Взбить соус. Добавить фенхель, руколлу, листья петрушки и зеленый лук. Перемешать хорошо. Добавить авокадо и перемешать еще раз. Добавить приправы, если необходимо.
При подаче положить салат в центр блюда и выложить гребешки на вершине. При желании украсить зернами граната.
Назначение:
На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Мидии и гребешки
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Малазийская / Японская
Ингредиенты:
- гранатовой патоки — 2 Ст. ложки
- оливкового масла — 1/4 Чашки
- молотого имбиря — 1/2 Чайных ложки
- молотого фенхеля — 1/2 Чайных ложки
- соль и молотый белый перец — — По вкусу
- растительного масла — 1 Ст. ложка
- гребешков — 16 Штук
- луковица фенхеля — 1 Штука
- пучок рукколы — 1 Штука
- петрушки — 1 Стакан
- зеленого лука — 2 Ст. ложки
- авокадо — 1 Штука (нарезанный кубиками )
- зерен граната — 1/4 Чашки
Количество порций: 8
Источник