Фото: Дед Олег

Средняя оценка: 4.5 звезд из 5

5 звезд:(3)
4 звезды:(0)
3 звезды:(1)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Это блюдо из рубленого мяса и овощей — отличный вариант для праздничного угощения. Рагу можно приготовить заранее, а перед приходом гостей разогреть и красиво сервировать в порционных горшочках.

Дед Олег, 29 июля 2011

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
1 час

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Мясо рубленое
  • Помидоры консервированные
  • Баклажаны
  • Сельдерей (черешок)
  • Масло оливковое
  • Чеснок
  • Тимьян (чабрец)
  • 750
    г

  • 500
    г

  • 450
    г

  • 250
    г

  • 3
    ст. л.

  • 2
    зубчика

  • 1
    пучок

  • Огурцы
  • Цуккини
  • Сметана
  • Лук репчатый
  • Перец кайенский
  • Майоран
  • Паприка
  • 500
    г

  • 500
    г

  • 300
    г

  • 100
    г

  • 2
    ч. л.

  • 1
    пучок

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Сельдерей, цуккини и баклажаны хорошо промываем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Огурцы разрезаем каждый вдоль пополам и нарезаем кубиками. Мелко рубим лук и чеснок.

2
В сотейнике на масле обжариваем лук, чеснок в течение 2-3 минут до полупрозрачности. Затем добавляем рубленое мясо и обжариваем на сильном огне до коричневого цвета. Добавляем нарезанные огурцы, сельдерей и консервированные помидоры с соком. Приправляем рагу по вкусу солью и кайенским перцем. Тушим в течение 30-40 минут. За 10-15 минут до готовности блюда добавляем баклажаны и цуккини.

🙂
В готовое рагу добавляем мелкорубленую зелень и перемешиваем. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам, добавляем ложку сметаны, посыпаем паприкой, зеленью и подаем на стол.



Источник