Фото: Дед Олег
Средняя оценка: 4.5 звезд из 5
5 звезд:(3)
4 звезды:(0)
3 звезды:(1)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Это блюдо из рубленого мяса и овощей — отличный вариант для праздничного угощения. Рагу можно приготовить заранее, а перед приходом гостей разогреть и красиво сервировать в порционных горшочках.
Дед Олег, 29 июля 2011
Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Мясо рубленое
- Помидоры консервированные
- Баклажаны
- Сельдерей (черешок)
- Масло оливковое
- Чеснок
- Тимьян (чабрец)
-
750
г -
500
г -
450
г -
250
г -
3
ст. л. -
2
зубчика -
1
пучок
- Огурцы
- Цуккини
- Сметана
- Лук репчатый
- Перец кайенский
- Майоран
- Паприка
-
500
г -
500
г -
300
г -
100
г -
2
ч. л. -
1
пучок -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Сельдерей, цуккини и баклажаны хорошо промываем, очищаем и нарезаем небольшими кусочками. Огурцы разрезаем каждый вдоль пополам и нарезаем кубиками. Мелко рубим лук и чеснок.
2
В сотейнике на масле обжариваем лук, чеснок в течение 2-3 минут до полупрозрачности. Затем добавляем рубленое мясо и обжариваем на сильном огне до коричневого цвета. Добавляем нарезанные огурцы, сельдерей и консервированные помидоры с соком. Приправляем рагу по вкусу солью и кайенским перцем. Тушим в течение 30-40 минут. За 10-15 минут до готовности блюда добавляем баклажаны и цуккини.
🙂
В готовое рагу добавляем мелкорубленую зелень и перемешиваем. Раскладываем блюдо по порционным тарелкам, добавляем ложку сметаны, посыпаем паприкой, зеленью и подаем на стол.