Фото: pervonah
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(4)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Неаполитанский салат великолепно подходит в качестве закуски, а также отдельного блюда. Мясо дичи можно заменить отварным мясом курицы или ветчиной. Салат является сытным блюдом, которое готовили для больших семей в Неаполе, а также на севере Италии. Салат может великолепно заменить полноценный ужин или завтрак.
pervonah, 2 декабря 2008
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
25 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Картофель
- Огурцы маринованные
- Морковь
- Корень сельдерея
- Соль
-
200
г -
200
г -
150
г -
80
г -
по вкусу
- Мясо дичи
- Майонез
- Свекла
- Перец черный
-
200
г -
180
г -
100
г -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Мясо дичи отварить в подсоленной воде 20 мин. После чего отварное мясо остудить и нарезать кубиками помельче, стараясь разрезать волокна поперек.
2
Овощи (свекла, морковь, корень сельдерея, картофель) сварить до готовности. Контролируйте процесс варки, старайтесь овощи не переварить, иначе в салате они не будут выглядеть красиво. Овощи очистить от кожуры, пока они горячие, а затем остудить, после чего нарезать мелкими кубиками. При этом желательно, чтобы овощи были нарезаны равномерно, одинаковыми кубиками, несколько меньшими, нежели кубики мяса.
3
Добавить майонез, соль, перец. Неаполитанский салат тщательно перемешать, уложить в глубокое блюдо горкой, украсить ингредиентами, входящими в состав салата. Верх салата также можно присыпать мелко нарезанным укропом и зеленым луком. Из свеклы или моркови можно вырезать цветок.
🙂
Совет: для того, чтобы овощи не окрасились в салате свекольным соком, начните нарезку со свеклы, и, прежде чем ее смешивать с прочими ингредиентами, добавьте в свеклу немного растительного масла (1 ч.л.) и тщательно перемешайте. Затем можете добавлять морковь, картофель и прочие составляющие салата. Огурцы для салата лучше выбирать кисло-соленые острые по типу бочковых, тогда в салате будет чувствоваться пикантная остринка.