Оливье… бой курантов, шампанское, смех, Новый год. Оливье — это салат праздника. Ни один новогодний стол не проходит без этого традиционного блюда.
История салата Оливье — это история русского повара французского происхождения, который придумал салат, который на всем земном шаре называют «Русский салют» и только в России он называется по имени его родителя — «Оливье». Свое начало салат берет в ресторане Эрмитаж в 1860-х годах.
Нет продуктов на салат Оливье? Можно заказать роллы в Перми
Оливье в настоящее время делают и с курицей и с вареной колбасой, даже с зеленым яблоком. Но первоочередной состав был таким:
Рябчики — 3 шт
Картофель — 5 шт
Огурцы — 5 шт
Молодой картофель — 5 шт
Яйца — 3 шт
Раковые шейки — 15 шт
Все нарезается и заправляется специальным соусом, достаточно сложной текстуры. А сейчас заправляем все майонезом.
Приятного аппетита!