Фото: princessa

Средняя оценка: 5 звезд из 5

5 звезд:(4)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Жидкая глюкоза, необходимая для приготовления этих миниатюрных марципановых пирожных продается в специальных магазинах для поваров-кондитеров. Без глюкозы марципановые пирожные не будут такими эластичными, как хотелось бы.

princessa, 18 ноября 2009

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
5 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Миндаль
  • Краситель пищевой
  • Глюкоза
  • Эссенция миндальная
  • 300
    г

  • 20
    г

  • 1
    ч. л.

  • 1/4
    ч. л.

  • Пудра сахарная
  • Масло подсолнечное

  • Мед
  • Белок яичный
  • 200
    г

  • 1
    ст. л.

  • 1
    ч. л.

  • 1
    шт

Способ приготовления:

1
Миндаль слегка обжариваем на малом огне и смалываем в кофемолке в порошок. Смешиваем миндальный порошок, сахарную пудру, чайную ложечку меда, миндальную эссенцию, глюкозу, растительное масло и белок, вымешиваем тесто до эластичного состояния.

2
Делим марципановое тесто на три равных части, каждую часть подкрашиваем пищевым красителем и еще раз вымешиваем, теперь вымешиваем каждую часть отдельно.

3
Раскатываем марципан в квадрат около одного сантиметра толщиной и вырезаем при помощи формочек разные фигурки, разного размера.

🙂
Лакомство готово.



Источник