Фото: silvestr
Средняя оценка: 3 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Ризотто — это известное итальянское блюдо из риса, родом из Северной Италии. Для этого блюда используется круглый крахмалистый рис (чаще сорта арборио), который, в зависимости от региона, предварительно обжаривают на оливковом или сливочном масле. Из дополнительных ингредиентов для ризотто используется говядина и средиземноморские овощи. К нему очень хорошо подходит сухое белое вино. В пост, когда мясные блюда запрещены, готовят постное ризотто. Это изумительно вкусное овощное блюдо, которое пришло к нам, по-видимому, из Китая благодаря путешественнику Марко Поло.
silvestr, 31 марта 2009
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Замороженная китайская овощная смесь
- Масло подсолнечное
- Перец черный
-
300
г -
2
ст. л. -
по вкусу
- Рис
- Зелень
- Соль
-
1
стакан -
по вкусу
-
по вкусу
Способ приготовления:
1
Предварительно промойте рис и замочите его на 15-30 минут. Хорошенько разогрейте растительное масло. Масло можно брать подсолнечное рафинированное, но лучше всего для приготовления ризотто использовать оливковое масло. На раскаленную сковородку высыпьте размороженные овощи. Слегка подсушите их.
2
После этого можно бросать стакан промытого риса. Рис берите крахмалистых сортов – он делает блюдо более сочным и мягким. Осторожно размешайте рис и овощи, добавьте полтора стакана воды и поставьте на медленный огонь.
🙂
После того, как ризотто закипит, можно его немного подсолить, поперчить. Затем накройте ризотто крышкой и потомите на медленном огне минут 10-15. Всё, ваше блюдо готово. Перед подачей ризотто на стол, его можно притрусить зеленью петрушки, укропа или сельдерея по вкусу. Блюдо подают горячим.