Симпатичную эстанцию (аргентинское ранчо), что в получасе езды от Буэнос-Айреса, держит милая семья. Супруги Анна и Пончо – не обычные дельцы-бизнесмены, а потомственные южноамериканские ковбои, так что будьте готовы погрузиться в жизнь гаучо с головой. Основное занятие на ранчо – катание верхом, а главное здешнее богатство — табун отборных аппалуз, пестрых и очень выносливых американских лошадей, на которых по несколько часов в день можно скакать галопом по зеленым пастбищам.
Для всех прибывших на ранчо новичков в обед устраивается «мясная лекция»: сын хозяев выносит плакат с нарисованной коровой и, сдабривая рассказ шутками, объясняет, из каких именно частей туши вырезается мясо для стейков. Сама трапеза настолько обильна, что после нее нет сил даже подняться из-за стола. Фирменное блюдо – асадо, приготовленное на углях и сражающее своим ароматом жаркое. Еще один герой — биф де чоризо, мега-стейк весом до полутора килограммов и толщиной в пять сантиметров. Готовят великана на гриле.