Фото: kosmonanavt
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Слово «сациви» означает «ореховый соус», с которым чаще всего подают отварную птицу: курицу, индейку или гуся. А в сочетании с рыбой его вкус приобретает совершенно новый оттенок! Вместо форели можно также взять кету, горбушу или лосося.
kosmonanavt, 27 августа 2010
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Форель
- Масло сливочное
- Специи
- Лук репчатый
- Перец красный
-
600
г -
100
г -
1
ч. л. -
2
шт -
по вкусу
- Орехи грецкие
- Вино белое сухое
- Чеснок
- Кинза
- Соль
-
400
г -
50
мл -
5
зубчиков -
1/2
пучка -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Форель моем, разрезаем пополам, заливаем горячей водой и варим 40 минут. Затем откидываем на сито, бульон собираем. Отделяем филе от костей и разделяем на кусочки.
2
Лук чистим и мелко рубим. В большой сковороде растапливаем сливочное масло, кладем лук и жарим 7 минут на маленьком огне.
3
Грецкие орехи рубим. Зубчики чеснока пропускаем через пресс. Смешиваем орехи, жареный лук и чеснок. Добавляем сушеные восточные специи и постепенно, помешивая, вливаем 150 мл. рыбного бульона.
4
В получившуюся массу добавляем белое вино и 70 мл гранатового соуса наршараб. При необходимости можно добавить еще бульона, солим и перчим.
5
Зелень кинзы моем, обсушиваем и обрываем листочки. Рыбу выкладываем на блюдо, поливаем получившимся соусом, украшаем кинзой и подаем на стол в холодном виде.
🙂
Приятного аппетита!