Добавил: Roksolana 06.08.2012
Комментариев:
Tweet
В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать
Время приготовления: 1 ч. 0 мин
Салат из чечевицы с копченой рыбой — это очень сытный салат с кисло-копченым вкусом, пользующийся большой популярностью в польской национальной кухне. Делюсь рецептом с фото.
Описание приготовления:
Рецепт салата из чечевицы с копченой рыбой изобретен не мной — это достаточно популярный польский традиционный салат, который я позаимствовала из одной книги кулинарных рецептов. Сперва отнеслась к рецепту скептически, но когда приготовила, поняла, что в моем арсенале — на один вкусный салат больше 🙂 Попробуйте и вы!
Назначение:
На обед / На ужин / На полдник
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Чечевица
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Польская
Диета:
Диетическое питание
Ингредиенты:
- Чечевица зеленая — 200 Грамм
- Лук репчатый — 100 Грамм
- Морковь — 150 Грамм
- Сельдерей — 50 Грамм
- Растительное масло — 90 Миллилитров
- Уксус бальзамический — 0,5 Чайных ложки
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Перец черный молотый — 0,5 Чайных ложки
- Петрушка — 70 Грамм
- Хрен корневой — 5 Грамм
- Рыба холодного копчения — 400 Грамм
- Салат зеленый — 300 Грамм
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Салат из чечевицы с копченой рыбой»
Очищенные и мелко нарезанные лук, морковь и сельдерей обжарить в растительном масле. Чечевицу отварить так, как указано на упаковке.
Готовую поджарку посолить и поперчить, добавить к ней бальзамический уксус.
Зелень мелко нарубить и смешать с отваренной чечевицей.
Корневой хрен необходимо натереть на мелкой терке.
Поджарку смешиваем с чечевицей и заливаем соусом, приготовленным путем смешивания натертого хрена, растительного масла, соли, перца и винного уксуса. Перемешиваем.
Рыбу отдираем от кости, очищаем от мелких косточек, мелко нарезаем.
Помыть, осушить и нарвать руками листья салата. Выложить их на дно порционных тарелок.
На листья салата выкладываем чечевицу с овощами, сверху — кусочки рыбы. Готово!
Источник