Фото: trol

Средняя оценка: 5 звезд из 5

5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Нежный и восхитительно легкий салат с креветками и овощами – это прекрасная закуска к любому праздничному столу. Приготовьте этот салат к празднику или воскресному семейному обеду, и Вы порадуете гостей насыщенным вкусом средиземноморской кухни.

trol, 23 апреля 2009

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
20 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Капуста цветная
  • Брокколи
  • Сок лимонный
  • Каперсы
  • Перец черный
  • Перец болгарский красный
  • 1
    кг

  • 700
    г

  • 1/4
    стакана

  • 3
    ст. л.

  • 1/2
    ч. л.

  • 1
    шт

  • Креветки
  • Масло оливковое
  • Лук зеленый
  • Горчица дижонская
  • Сахар
  • Соль
  • 1/2
    кг

  • 1/4
    стакана

  • 100
    г

  • 2
    ст. л.

  • 1/2
    ч. л.

  • 1
    щепотка

Способ приготовления:

1
Для приготовления салата следует выбрать цветную капусту и брокколи, которые необходимо аккуратно разделить на соцветия. Затем нужно вскипятить воду, слегка ее посолить и опустить соцветия капусты в кипящую воду на несколько минут, слегка ее проварив, но не переваривая ее. Затем воду необходимо слить, а капусту оставить остывать.

2
Тем временем нужно нарезать пучок зеленого лука. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, и нарезать перец тонкими полукольцами.

3
Крупные креветки отварить в подсоленной воде, опустив их на несколько минут в кипящую воду. Затем немного остудить и очистить.

4
Смешать отваренные креветки, капусту, лук и болгарский перец. Добавить каперсы, все перемешать.

🙂
Приготовить соус-заправку. Для этого смешать в отдельной глубокой емкости дижонскую горчицу, соль, черный молотый перец, сахар, оливковое масло и сок одного лимона и все взбить миксером до получения равномерного соуса. Заправку вылить в салат, слегка перемешав его. Верх салата украсить несколькими креветками на полукольцах лимона.



Источник