Фото: trol
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Нежный и восхитительно легкий салат с креветками и овощами – это прекрасная закуска к любому праздничному столу. Приготовьте этот салат к празднику или воскресному семейному обеду, и Вы порадуете гостей насыщенным вкусом средиземноморской кухни.
trol, 23 апреля 2009
Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Капуста цветная
- Брокколи
- Сок лимонный
- Каперсы
- Перец черный
- Перец болгарский красный
-
1
кг -
700
г -
1/4
стакана -
3
ст. л. -
1/2
ч. л. -
1
шт
- Креветки
- Масло оливковое
- Лук зеленый
- Горчица дижонская
- Сахар
- Соль
-
1/2
кг -
1/4
стакана -
100
г -
2
ст. л. -
1/2
ч. л. -
1
щепотка
Способ приготовления:
1
Для приготовления салата следует выбрать цветную капусту и брокколи, которые необходимо аккуратно разделить на соцветия. Затем нужно вскипятить воду, слегка ее посолить и опустить соцветия капусты в кипящую воду на несколько минут, слегка ее проварив, но не переваривая ее. Затем воду необходимо слить, а капусту оставить остывать.
2
Тем временем нужно нарезать пучок зеленого лука. Сладкий болгарский перец вымыть, удалить сердцевину, и нарезать перец тонкими полукольцами.
3
Крупные креветки отварить в подсоленной воде, опустив их на несколько минут в кипящую воду. Затем немного остудить и очистить.
4
Смешать отваренные креветки, капусту, лук и болгарский перец. Добавить каперсы, все перемешать.
🙂
Приготовить соус-заправку. Для этого смешать в отдельной глубокой емкости дижонскую горчицу, соль, черный молотый перец, сахар, оливковое масло и сок одного лимона и все взбить миксером до получения равномерного соуса. Заправку вылить в салат, слегка перемешав его. Верх салата украсить несколькими креветками на полукольцах лимона.