Добавил: Koch 10.01.2011
Комментариев:
Tweet
В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать
Время приготовления: 30 мин
Рецепт приготовления салата с креветками, арахисом, кинзой, папайей и японской лапшой.
Описание приготовления:
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить лапшу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду.
Тем временем, в большой миске взбить вместе тамаринд, сахар, 2 столовые ложки масла, сок лайма и кайенский перец. Добавить лапшу, кинзу, лук, половину папайи и все, кроме 3 столовых ложек арахиса, приправить солью и перцем и перемешать.
В большой сковороде нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла на медленном огне. Добавить чеснок и жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон около 5 минут. Положить чеснок на бумажное полотенце. Увеличить огонь и добавить креветки, посыпать кориандром, солью и перцем. Жарить, помешивая иногда, около 3 минут.
Разделить лапшу и креветки поровну на 4 большие миски. Выложить сверху оставшуюся папайю, арахис, чеснок и кинзу.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Малазийская / Японская
Ингредиенты:
- соль и молотый перец — — По вкусу
- японской лапши соба — 240 Грамм
- концентрата тамаринда — 1/3 Чашки
- светло-коричневого сахара — 2 Ст. ложки
- оливкового масла — 1/4 Чашки
- сока лайма — 1 Ст. ложка
- кайенского перца — 1/2 Чайных ложки
- листьев кинзы — 1 Стакан
- красный лук — 1 Штука
- папайя — 450 Грамм
- соленого арахиса — 1/2 Чашки
- зубчика чеснока — 3 Штуки
- креветок — 450 Грамм
- кориандра — 1/2 Чайных ложки (молотого )
Количество порций: 4
Источник