Добавил: Koch 10.01.2011

Комментариев:

Tweet

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 30 мин

Рецепт приготовления салата с креветками, арахисом, кинзой, папайей и японской лапшой.

Описание приготовления:
В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварить лапшу до готовности, согласно инструкции на упаковке. Слить воду.

Тем временем, в большой миске взбить вместе тамаринд, сахар, 2 столовые ложки масла, сок лайма и кайенский перец. Добавить лапшу, кинзу, лук, половину папайи и все, кроме 3 столовых ложек арахиса, приправить солью и перцем и перемешать.

В большой сковороде нагреть оставшиеся 2 столовые ложки масла на медленном огне. Добавить чеснок и жарить до золотисто-коричневого цвета с обеих сторон около 5 минут. Положить чеснок на бумажное полотенце. Увеличить огонь и добавить креветки, посыпать кориандром, солью и перцем. Жарить, помешивая иногда, около 3 минут.

Разделить лапшу и креветки поровну на 4 большие миски. Выложить сверху оставшуюся папайю, арахис, чеснок и кинзу.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Морепродукты / Креветки
Блюдо:
Салаты
География кухни:
Малазийская / Японская

Ингредиенты:

  • соль и молотый перец — — По вкусу
  • японской лапши соба — 240 Грамм
  • концентрата тамаринда — 1/3 Чашки
  • светло-коричневого сахара — 2 Ст. ложки
  • оливкового масла  — 1/4 Чашки
  • сока лайма — 1 Ст. ложка
  • кайенского перца — 1/2 Чайных ложки
  • листьев кинзы — 1 Стакан
  • красный лук — 1 Штука
  • папайя — 450 Грамм
  • соленого арахиса — 1/2 Чашки
  • зубчика чеснока — 3 Штуки
  • креветок — 450 Грамм
  • кориандра — 1/2 Чайных ложки (молотого )

Количество порций: 4
Источник