Фото: lanza
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Лимон искусно подчеркивает изысканный аромат буквально тающих во рту баклажан приготовленных по рецепту предлагаемому нами. Это рецепт классического сицилийского салата. Его подают в качестве гарнира к копченому мясу, макаронам или просто со свежим хрустящим хлебом.
lanza, 13 июля 2009
Время подготовки:
40 минут
Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Баклажаны
- Масло оливковое
- Каперсы
- Оливки
- Соль
-
675
г -
4
ст. л. -
2
ст. л. -
12
шт -
по вкусу
- Сок лимонный
- Цедра лимонная
- Петрушка
- Перец черный
-
100
мл -
50
г -
2
ст. л. -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Разжигаем мангал. Нагреваем сковородку на горячих углях. Режем баклажаны на небольшие кубики со стороной примерно 2.5 см. Складываем их в миску и заливаем маслом. Перемешиваем, для того чтобы баклажаны были полностью покрыты маслом. Поджариваем их на сковородке до золотистого цвета. Достаем шумовкой и выкладываем на подготовленное заранее бумажное полотенце, солим по вкусу.
2
Выкладываем баклажаны в салатницу, перемешиваем с лимонной цедрой и лимонным соком, промытыми каперсами, оливками без косточек и нашинкованную заранее петрушку, приправляем солью и черным молотым перцем. Подаем салат комнатной температуры.
🙂
Этот салат будет намного вкуснее на следующие сутки. Он отлично хранится в холодильнике приблизительно в течение четырех дней.