Фото: Свирель

Средняя оценка: 4.67 звезд из 5

5 звезд:(2)
4 звезды:(1)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Каперсы придают этому традиционному итальянскому салату очень пикантный и оригинальный вкус. Салат «Сельдь по-итальянски» станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Сочетание мяса и сельди с добавлением яблок добавляет изысканность и неповторимость вкуса в салат «Сельдь по-итальянски».

Свирель, 2 декабря 2008

Время подготовки:
10 минут

Время приготовления:
20 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Говядина
  • Огурцы
  • Лук репчатый
  • Сок лимонный
  • Яблоки
  • Перец черный
  • 500
    г

  • 150
    г

  • 50
    г

  • 2
    ст. л.

  • 1
    шт

  • по вкусу

  • Филе сельди
  • Майонез
  • Кинза
  • Каперсы
  • Сахар
  • 250
    г

  • 120
    г

  • 30
    г

  • 20
    г

  • 1
    щепотка

Способ приготовления:

1
Мелкими кубиками нарезать говядину, обжарить на растительном масле (рафинированном подсолнечном или оливковом) на сильном огне до получения золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и потушить до готовности на медленном огне с добавлением 1 ст.л. воды.

2
Сельдь разделать, тщательно убрать косточки. Филе сельди нарезать кубиками, огурцы – тонкими брусочками, яблоко натереть на крупную терку или использовать специальную терку для моркови по-корейски. Репчатый лук мелко порезать. Все ингредиенты соединить с жареным мясом и нарезанными каперсами в салат «Сельдь по-итальянски».

3
В салат «Сельдь по-итальянски» добавить перец, щепотку сахара и лимонный сок. Заправить салат «Сельдь по-итальянски» майонезом.

4
Готовый салат «Сельдь по-итальянски» украсить веточками кинзы и зеленым луком, который следует разорвать на полоски вдоль перышка таким образом, чтобы получились завитки. Кроме того, салат «Сельдь по-итальянски» можно украсить тонкой решеткой, выполненной из майонеза, поверх которой выложить нарезанные кружочками дольки лимона.

🙂
Совет: Салат «Сельдь по-итальянски» будет нежным на вкус, если использовать малосольную жирную сельдь вместо готового филе сельди. Для того, чтобы салат «Сельдь по-итальянски» не был жидким, майонез подбирайте густой, с повышенной жирностью, поскольку свежий огурец даст сок. Салат «Сельдь по-итальянски» можно выложить в глубокое блюдо, а можно салат «Сельдь по-итальянски» разложить порционно, персонально для каждого гостя



Источник