Фото: Свирель
Средняя оценка: 4.67 звезд из 5
5 звезд:(2)
4 звезды:(1)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Каперсы придают этому традиционному итальянскому салату очень пикантный и оригинальный вкус. Салат «Сельдь по-итальянски» станет прекрасным дополнением к праздничному столу. Сочетание мяса и сельди с добавлением яблок добавляет изысканность и неповторимость вкуса в салат «Сельдь по-итальянски».
Свирель, 2 декабря 2008
Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Говядина
- Огурцы
- Лук репчатый
- Сок лимонный
- Яблоки
- Перец черный
-
500
г -
150
г -
50
г -
2
ст. л. -
1
шт -
по вкусу
- Филе сельди
- Майонез
- Кинза
- Каперсы
- Сахар
-
250
г -
120
г -
30
г -
20
г -
1
щепотка
Способ приготовления:
1
Мелкими кубиками нарезать говядину, обжарить на растительном масле (рафинированном подсолнечном или оливковом) на сильном огне до получения золотистой корочки. Затем накрыть крышкой и потушить до готовности на медленном огне с добавлением 1 ст.л. воды.
2
Сельдь разделать, тщательно убрать косточки. Филе сельди нарезать кубиками, огурцы – тонкими брусочками, яблоко натереть на крупную терку или использовать специальную терку для моркови по-корейски. Репчатый лук мелко порезать. Все ингредиенты соединить с жареным мясом и нарезанными каперсами в салат «Сельдь по-итальянски».
3
В салат «Сельдь по-итальянски» добавить перец, щепотку сахара и лимонный сок. Заправить салат «Сельдь по-итальянски» майонезом.
4
Готовый салат «Сельдь по-итальянски» украсить веточками кинзы и зеленым луком, который следует разорвать на полоски вдоль перышка таким образом, чтобы получились завитки. Кроме того, салат «Сельдь по-итальянски» можно украсить тонкой решеткой, выполненной из майонеза, поверх которой выложить нарезанные кружочками дольки лимона.
🙂
Совет: Салат «Сельдь по-итальянски» будет нежным на вкус, если использовать малосольную жирную сельдь вместо готового филе сельди. Для того, чтобы салат «Сельдь по-итальянски» не был жидким, майонез подбирайте густой, с повышенной жирностью, поскольку свежий огурец даст сок. Салат «Сельдь по-итальянски» можно выложить в глубокое блюдо, а можно салат «Сельдь по-итальянски» разложить порционно, персонально для каждого гостя