Фото: Wife
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Горошек зеленый — это всеми любимый овощ, знакомый нам из самого нашего детства. Горошек не только вкусный, но и очень полезный, он представляет собой уникальнейшее сочетание множества полезных веществ. Предлагаем Вам рецепт приготовления мексиканского супа из зеленого горошка.
Wife, 24 ноября 2009
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
35 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Молоко
- Сливки
- Кинза
- Масло оливковое
- Хамон
- Лук-порей
- Перец
-
1/2
л -
50
мл -
20
г -
1
ст. л. -
2
ломтика -
1
шт -
по вкусу
- Горошек зеленый
- Масло сливочное
- Мята
- Картофель
- Лайм
- Сорго лимонное
- Соль
-
350
г -
25
г -
20
г -
2
шт -
1/2
шт -
1/2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Горошек вынимаем из стручков, отдельно откладываем четыре столовые ложки горошка для гарнира. Картофель нарезаем небольшими кусочками. Лимонное сорго очищаем от сухих листьев и тонко шинкуем. Лук-порей разрезаем вдоль, промываем, измельчаем.
2
Сливки и молоко вливаем в сотейник и доводим до кипения.
3
В глубокой кастрюле разогреваем столовую ложку оливкового масла, добавляем сливочное масло, растапливаем и перемешиваем. Добавляем порей и лимонное сорго, на среднем огне до мягкости обжариваем порей, при этом не допускаем изменения его цвета. Добавляем картофель и одну щепотку соли, вливаем 0,5 литра кипятка, горячие молоко со сливками. Доводим массу до кипения и добавляем, зеленый горошек. Варим суп до мягкости картофеля. Пюрируем суп в блендере, после чего протираем через сито. Приправляем по вкусу солью и черным молотым перцем. Готовый суп переливаем в супницу.
4
Для приготовления гарнира хамон измельчаем, лайм очищаем от кожурки и прозрачных пленок, аккуратно вырезаем мякоть, кинзу и листья мяты крупно нарезаем. Перемешиваем хамон с ранее отложенным зеленым горошком, раскладываем по глубоким порционным тарелкам, сверху раскладываем кусочки лаймовой мякоти, посыпаем рубленой зеленью. Аккуратно разливаем горячий суп по тарелкам с гарниром и подаем к столу.
🙂
Приятного аппетита!