Фото: Lyuba
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Если Вы хотите почувствовать всю полноту вкуса этого замечательного итальянского блюда, не нужно телятину заменять на другое мясо.
Lyuba, 2 декабря 2008
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Ветчина
- Вино белое сухое
- Масло оливковое
- Шницель из телятины
- Перец черный
-
500
г -
125
мл -
1
ст. л. -
8
шт -
по вкусу
- Бульон из телятины
- Масло сливочное
- Шалфей
- Помидоры
- Соль
-
125
мл -
3
ст. л. -
8
шт -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Шницели вымыть, обсушить салфеткой и слегка отбить. Вымыть и обсушить шалфей. Ветчину порезать на 8 одинаковых кусочков среднего размера. Положить на каждый кусок мяса по 1 кусочку ветчины и 1 листу шалфея и по 1 кружочку помидора, закрепить зубочисткой.
2
Разогреть в большой сковороде сливочное и оливковое масло, слегка поджарить шницели на стороне с начинкой, затем перевернуть и жарить до готовности 3-4 мин. Приправить солью и перцем. Выложить на предварительно нагретое блюдо, накрытое фольгой и поставить в теплое место.
3
Вскипятить сок жаркого с белым вином, добавить бульон из телятины и уварить на слабом огне до густой массы. Подмешать в горячий соус очень холодное сливочное масло в хлопьях, посолить и поперчить.
🙂
Разложить шницели по тарелкам и полить соусом.
Энергетическая ценность:
280 ккал