Фото: maugli
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Необычная панировка придает телятине ореховый привкус, а ломтик хамона и сыр «пармезан» награждает мясо специфическим ароматом, в который вплетается выразительный запах боровиков. Это необычно и интригующе!
maugli, 12 сентября 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Телятина
- Спаржа
- Масло подсолнечное
- Лук-шалот
- Яйца куриные
- Соль
-
250
г -
100
г -
50
мл -
1
шт -
1
шт -
по вкусу
- Грибы белые
- Кунжут
- Сыр пармезан
- Хамон
- Перец
-
100
г -
5
ст. л. -
30
г -
1
ломтик -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Нарезанный лук-шалот и белые грибы обжариваем на растительном масле, посыпаем тертым «Пармезаном». Стенки круглой формы для запекания изнутри выкладываем хамоном, середину наполняем луково-грибной смесью. Помещаем в разогретую до +180 градусов духовку на пять минут.
2
Телячью вырезку солим, перчим и обжариваем со всех сторон на сильном огне в течение пяти минут на раскаленном масле. Затем мясо вынимаем из сковороды и еще горячим, обваливаем в муке, потом обваливаем в яйце и напоследок обваливаем в кунжутных семечках. Помещаем, в духовку и при температуре +190 градусов доводим до готовности в течение семи минут.
🙂
Подаем с припущенной спаржей и стружкой сыра «Пармезан».