Вертута с мясом

Tourmenu.net30.01.2017

Добавил: Арина Вольская 02.07.2014

Комментариев:

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 30 мин

Недорогое и вкусное блюдо молдавской кухни порадует вас своим вкусом и необычным внешним видом. Времени на приготовление вы затратите совсем немного и совсем немного этот пирог простоит нетронутым.

Описание приготовления:
Вкусный и оригинальный рулет с мясной начинкой понравится многим любителям выпечки. Готовить его не так уж сложно, в этом деле самое главное — тонко раскатать тесто. Я расскажу вам, как приготовить вертуты с мясом — традиционное молдавское блюдо, которое уже давно известно за пределами этой страны. Особых ингредиентов для готовки вам не потребуется, блюдо получается очень сытным и подавать его можно на обед с чашкой бульона, который останется отв арки мяса. Очень удобно и очень вкусно. Надеюсь, что этот рецепт блюда с фото поможет вам приготовить вертуты вкусно и правильно. Итак, приступаем.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Мука и тесто
Блюдо:
Выпечка / Вертута
География кухни:
Молдавская

Ингредиенты:

Мясо вареное — 500 Грамм
Мука — 2 Стакана
Яйца — 2 Штуки
Масло растительное — 1/2 Стакана
Вода — 3 Ст. ложки
Соль — 0,5 Чайных ложки (1 щепотка соли — в тесто, остальное — в начинку)
Масло сливочное — 3 Ст. ложки
Лук репчатый — 2 Штуки
Перец черный молотый — 2 Щепотки
Зелень укропа, петрушки — 50 Грамм

Количество порций: 3

Как приготовить «Вертута с мясом»

Первым этапом у нас будет приготовление теста. Для этого нам надо смешать растительное масло, соль, воду и 1 яйцо. Всыпаем в получившуюся смесь муку и замешиваем тесто.

Тесто у нас должно получится слоистым, больше похожим на песочное. Оставляем тесто минут на 30 отдохнуть. Прикрываем его полотенцем и оставляем в теплом месте.

Вареное мясо измельчаем любым способом — можно просто мелко порезать, можно провернуть через мясорубку.

Чистим и мелко нарезаем репчатый лук для начинки. Здесь опять есть варианты — можно добавлять его в начинку сырым, можно маринованным, а можно слегка обжарить.

Моем и мелко нарезаем зелень.

Смешиваем ингредиенты для начинки — мясо, зелень, лук. Добавляем половину размягченного сливочного масла, соль и перец. Хорошо все это размешиваем.

Делим наше тесто на три части. Каждую часть необходимо раскатать в очень тонкий прямоугольник. Толщина раскатанного теста должна быть примерно такой, как у тонкого армянского лаваша.

Смазываем раскатанные пласты теста с обеих сторон оставшимся сливочным маслом. Выкладываем на каждый раскатанный лист треть начинки и равномерно распределяем ее.