Фото: Лукойе
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(3)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем рецепт запеченной ароматной курицы, с добавлением сливок, розмарина, тимьяна, чеснока, сливочного и растительного масла. Это блюдо французской кухни украсит ваш рождественский стол.
Лукойе, 29 ноября 2009
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
1 час 15 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Курица
- Сливки
- Масло сливочное
- Розмарин
-
1.6
кг -
3
ст. л. -
15
г -
1
пучок
- Бульон куриный
- Масло подсолнечное
- Чеснок
- Тимьян (чабрец)
-
150
мл -
1
ст. л. -
2
зубчика -
1
пучок
Способ приготовления:
1
На большой сковороде разогреваем сливочное и растительное масла и обжариваем курицу со всех сторон до золотистой корочки, в течение 5 минут. Затем перекладываем в форму для запекания среднего размера, а соки от жарения оставляем в сковороде.
2
Приправляем курицу солью и перцем по вкусу. Под ножку кладем чеснок и по веточке розмарина и тимьяна. Поливаем сверху 50 гр. бульона и ставим в разогретую до 200 градусов духовку и жарим под крышкой, в течение 45 минут, затем снимаем крышку и жарим еще 15 минут.
3
Готовую курицу вынимаем из духовки и перекладываем на подогретое блюдо. Держим в тепле.
4
Для приготовления соуса процеживаем соки из формы в сковороду с оставшимся жиром и вливаем оставшийся бульон. Перемешивая, доводим до кипения. Соус, путем кипячения, увариваем наполовину, подмешиваем сливки и осторожно разогреваем.
5
Подаем курицу, украсив оставшимися веточками розмарина и тимьяна, с приправой в соуснике.
🙂
Приятного аппетита!