Добавил: Kristinka 13.08.2011
Комментариев:
Tweet
В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать
Время приготовления: 40 мин
Рецепт приготовления кабачков с чесночным соусом. Это блюдо получается нежным, легким и очень вкусным.
Описание приготовления:
Из скучного и обыденного блюда, жареные кабачки можно приготовить как настоящую праздничную закуску. Получается очень вкусное и легкое блюдо, к острому соусу подходит очень хорошо.
Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Овощи / Кабачок
Блюдо:
Бутерброды
География кухни:
Молдавская
Ингредиенты:
- Растительное масло — 70 Миллилитров
- Кабачки — 2 Штуки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Базилик — 1 Щепотка
- Мука — 4 Ст. ложки
- Уксус — 1 Чайная ложка
- пучок Петрушки — 1 Штука
- Соль и перец — — По вкусу
- пучок Укропа — 1 Штука
Количество порций: 4
Как приготовить «Жареные кабачки с чесночным соусом»
1. Сначала необходимо подготовить кабачки: помоем их, а воде даем стечь, кончики срезаем, разрезаем поперек пополам, и шинкуем ломтиками каждую половинку, в форме язычков. Складываем язычки в миску, перчим и солим. На пять минут их отставим.
2. В муке запанируем каждый ломтик. Использовать муку можно любую: ржаную, кукурузную, пшеничную.
3. В растительном масле обжариваем ломтики кабачков с обеих сторон, до появления золотистого цвета. Чтобы кабачки меньше впитывали растительного масла, подливать его надо на сковороду по немного. В противном случае они будут очень масляными.
4. Приготавливаем соус: помоем петрушку и укроп, вода должна стечь, затем измельчаем, немного посолим и легонько мнем пальцами, зелень должна дать сок. Добавляем растительного масла, давленого чеснока, сушеный базилик, яблочный уксус и все перемешиваем.
5. На салфетку выкладываем жареные ломтики кабачков. После того, как лишнее масло впитает салфетка, перекладываем кабачки в блюдо, сформировав цветочные лепестки. Пиала с соусом ставиться на средину блюда.
Источник