Добавил: IliAlias 28.08.2014

Комментариев:

Tweet

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Изысканное блюдо для любителей норвежской семги.

Описание приготовления:
Соус для барбекю

2 ст. л. подсолнечного масла или сала

1 шт. белый лук, нарезать кубиками

3 зубчика чеснока

кетчуп

2 ст. л. яблочного уксуса

3 ст. л. французской или дижонской горчицы

10 мл вустерского соуса

1 ст. л. порошка копченой паприки

2 ст. л. жидкого дыма (по желанию)

Чеснок и лук потушить до размягчения и золотистого цвета. Добавить остальные ингредиенты и готовить, не давая закипать в течение 20 минут.

4 шт. филе-лойна норвежской семги по 150 г

1 л воды

соль по вкусу

10 мл подсолнечного масла

20 мл соуса для барбекю домашнего приготовления или из магазина.

Смешать холодную воду и соль. Куски рыбы выложить в рассол, через 20 минут вынуть. Обмазать рыбу маслом и жарить на гриле 2-3 минуты с каждой стороны, перед готовностью добавить соус барбекю.

Яблочно-капустный салат

¼ шт. летней капусты, порезать тонко

2 шт. моркови, порезать тонкими ломтиками

½ шт. огурца, очистить от кожуры, удалить семена и нарезать тонкими ломтиками

1 шт. зеленое яблоко, порезать тонкими ломтиками

Заправка

20 мл сметаны

1 ч. л. порошка тмина

1 ч. л. кайенского перца

½ шт. зубчика чеснока, натереть на терке

½ шт. лимона (сок)

Непосредственно перед подачей на стол заправку смешать с овощами.

Назначение:
На обед / На ужин / На природу / На скорую руку
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Чили
География кухни:
Норвежская

Ингредиенты:

  • Подсолнечное масло или сало — 2 Ст. ложки
  • Белый лук — 1 Штука (Нарезать кубиками)
  • чеснок — 3 Зубчика
  • кетчуп — 1 Штука
  • Яблочный уксус — 2 Ст. ложки
  • Французкая или дижонская горчица  — 3 Ст. ложки
  • Вустерский соус — 10 Миллилитров
  • Копченая паприка — 1 Ст. ложка
  • Жидкий дым — 2  Ст. ложки (По желанию
    )
  • филе-лойна норвежской семги по 150 г. — 4 Штуки
  • Вода — 1 Литр
  • Соль — 1 Щепотка
  • Подсолнечное масло — 10 Миллилитров
  • Соус для барбекю (свой или из магазина) — 20 Миллилитров
  • Летняя капуста — 1/4 Штуки
  • Морковь — 2 Штуки
  • Огурец — 1/2 Штуки
  • Зеленое яблоко — 1 Штука
  • Сметана — 20 Миллилитров
  • Тмин — 1 Чайная ложка
  • Кайенский перец — 1 Чайная ложка
  • Чеснок — 1/2 Зубчика
  • Лимон (сок) — 1/2 Штуки

Количество порций: 4