Способ приготовления:
1
В фарш добавить соль, перец, измельченный лук и перемешать. Очистить картофель, натереть на крупной терке. Положить в глубокую посуду и слегка промыть водой, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Затем картофель отжать, добавить соль, перец и муку. Полученную массу хорошо вымесить, от этого зависит, развалятся или нет ваши котлеты при жарке.
2
Затем берем немного картофеля в ладонь, делаем углубление и выкладываем мясной фарш. «Залепляем» с другой стороны картофелем. Таким образом, получаем овальную котлетку с сердцевиной из фарша.
3
На разогретом масле обжариваем котлеты до слегка золотистого цвета, затем посыпаем приправой и снова обжариваем с двух сторон минут пять. Котлетки готовы.
🙂
Котлетки получатся еще вкуснее, если после приготовления с одной стороны их смазать тонким слоем майонеза и запечь несколько минут в духовке.