Добавил: Dashuta 25.09.2014

Комментариев:

Tweet

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Хороший способ сделать вкус бигуса еще насыщенней и разнообразней — это добавить в него фасоль, так блюдо заиграет новыми красками и, кстати, будет гораздо вкуснее и сытнее, а что еще нужно для ужина.

Описание приготовления:
Бигус – это блюдо со всех сторон замечательное, не только потому что у него отличный вкус, но также и потому, что вы всегда можете немного изменять состав бигуса и каждый раз готовить что-то новенькое. Ведь помимо основных ингредиентов добавить в него можно грибы, сухофрукты, различные овощи и так далее, ну а я хочу рассказать вам, как сделать бигус с фасолью. Такое блюдо, несомненно, станет отличным вариантом для семейного обеда или ужина, с ним вы точно вкусно и сытно накормите всю свою семью. В этом рецепте приготовления бигуса с фасолью вы можете использовать, не только квашеную капусту, но и смесь квашеной и свежей капусты. Копчености также подойдут абсолютно любые, что найдете в холодильнике, то и пойдет в наш бигус.

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Бобовые / Фасоль / Капуста
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Польская / Белорусская / Литовская

Ингредиенты:

  • Капуста квашеная  — 550-600 Грамм
  • Копчености  — 300-350 Грамм (ветчина, грудинка, сосиски, колбаса)
  • Фасоль красная консервированная  — 400 Грамм (1 банка)
  • Лук репчатый  — 1 Штука
  • Морковь  — 1 Штука
  • Корень петрушки  — 1 Штука (или сельдерея)
  • Помидор  — 2 Штуки
  • Паста томатная  — 2 Ст. ложки
  • Лавровый лист  — 4-5 Штук
  • Масло растительное  — По вкусу (для жарки)
  • Специи — По вкусу (смесь молотых перчев)
  • Соль — По вкусу

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Бигус с фасолью»


Наливаем в кастрюлю растительное масло и выкладываем в нее тертую морковь и корень петрушки, измельченный лук, жарим овощи до золотистого цвета. Затем отжимаем квашеную капусту и также отправляем ее на сковороду, продолжаем все жарить еще пару минут. Потом добавляем нарезанные на небольшие кусочки помидоры и лавровый лист, вливаем в кастрюльку совсем немного водички. Накрываем все крышкой и тушим на медленном огне 20 минут.


По истечении времени выкладываем к овощам нарезанные копчености и фасоль (без жидкости), добавляем томатную пасту, солим все и приправляем специями по вкусу. Тушим бигус еще минут 15-20, затем снимаем кастрюльку с огня.


Теперь наш бигус готов, и подавать его можно как в горячем, так и в холодном виде, со сметаной или просто с хлебушком. Приятного аппетита!
Источник