Фото: devo4ka
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Нежная и полезная телятина считается диетическим мясом, всегда с восторгом воспринимаема на любом празднестве. Этот рецепт изначально пришел из Мексики, где кухня славится своей острой и пряной пищей. Однако в наших широтах приобрел дополнительную пикантность и адаптирован для европейца.
devo4ka, 23 апреля 2009
Время подготовки:
10 минут
Время приготовления:
1 час 15 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Фарш говяжий
- Бульон мясной
- Кумин
- Соль
- Перец кайенский
- Чили чипотле (chipotle)
- Перец халапеньо
- Перец чили
-
1.3
кг -
2
стакана -
1
ст. л. -
1.5
ч. л. -
1/2
ч. л. -
1/2
ч. л. -
2
шт -
по вкусу
- Фасоль пестрая консервированная
- Паста томатная
- Масло подсолнечное
- Корица
- Перец черный
- Чеснок
- Лук
-
450
г -
1
стакан -
1
ст. л. -
1/4
ч. л. -
1/2
ч. л. -
3
зубчика -
1
шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления говядины с фасолью в остром соусе необходимо взять кастрюлю с толстым дном или сковороду с высокими бортиками. Разогреть в ней растительное масло, опустить говяжий фарш и обжарить на среднем огне до готовности (фарш должен приобрести приятный коричневый цвет и стать рассыпчатым). Затем репчатый лук измельчить и добавить к фаршу, продолжать обжаривать около 5 минут. Чеснок мелко порубить или пропустить через чеснокодавку, также добавить к фаршу, припустить около минуты.
2
Затем в сковороду или кастрюлю, где обжаривался фарш, всыпать все оставшиеся ингредиенты, влить мясной бульон, довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить около часа, чтобы мясо пропиталось всеми специями. Периодически фарш нужно перемешивать и по мере необходимости подливать мясной бульон или кипяченую воду.
🙂
Тем временем с консервированной фасоли слить воду. Когда мясо протушилось, добавить к нему фасоль, перемешать, дать потушиться около 15 минут, выключить огонь.
Подавать говядину с фасолью следует на большом блюде, притрусив мелко порубленной зеленью по вкусу.