Фото: bessonniza
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Запеченная курочка с ароматом имбиря и нежным вкусом винограда, украсит любой праздничный стол. На стол такую курицу подают обычно с кускусом или рисом. Для разнообразия или хозяйки могут Применить этот рецепт и для приготовления утки. Но тогда в маринад стоит добавить немного меда.
bessonniza, 22 апреля 2009
Время подготовки:
25 минут
Время приготовления:
1 час 20 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Курица
- Виноград красный
- Имбирь
- Масло оливковое
- Лук-шалот
- Перец черный
-
1.6
кг -
500
г -
130
г -
2
ст. л. -
7
шт -
по вкусу
- Виноград зеленый
- Бульон куриный
- Сок лимонный
- Чеснок
- Корица
- Соль
-
500
г -
250
мл -
50
мл -
8
зубчиков -
3
щепотки -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Нам понадобится курица весом примерно 1 кг – 1,5 кг. Промываем курицу под проточной холодной водой. Готовим смесь, которой будет натираться курица. Для этого смешиваем половину тертого свежего имбиря, давленый чеснок, половину лимонного сока, оливковое масло, корицу, соль и перец. Все перемешиваем и этой смесью натираем курицу. Оставляем курицу мариноваться на час.
2
Разогреваем духовку до 180 гр С. Тем временем красный и зеленый виноград нарезаем на половинки, и удаляем из него косточки.
Ставим на огонь сковороду и нагреваем ее. Обильно наливаем на сковороду растительное масло. Курицу обжариваем на сковороде с обеих сторон, до румяной корочки.
3
Лук Шалот (половину порции) мелко нарезаем, добавляем чеснок и имбирь из маринада (тоже половину), затем – половину подготовленного винограда, смешиваем и начиняем этим фаршем курочку, края скалываем зубочистками или зашиваем кулинарной нитью. Кладем курочку на противень и запекаем примерно 40-60 мин до готовности.
🙂
На жире со сковороды обжарить оставшийся лук шалот, добавить к нему половину красного и зеленого винограда, оставшийся имбирь, бульон и сок из-под курицы. Жарим все это до тех пор, пока виноград не уварится в густой соус. Приправить солью, перцем и оставшимся лимонным соком. Подавать курочку с соусом, украсив несколькими ягодками винограда.