Фото: пантера
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем рецепт приготовления очень вкусных рулетиков из постной говядины с мешаной начинкой в душистом соусе. Так же по этому рецепту можно приготовить тефтели, просто сформируйте их из приправленного мясного фарша. Потушите в приготовленном томатном соусе 1 час и подавайте со спагетти.
пантера, 28 августа 2009
Время подготовки:
35 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон мясной
- Фарш свиной
- Сок яблочный
- Паста томатная
- Корень сельдерея
- Морковь
- Паприка
-
700
мл -
125
г -
100
мл -
1
ст. л. -
2
шт -
2
шт -
1
щепотка
- Говядина
- Масло сливочное
- Зелень
- Уксус
- Лук
- Лист лавровый
- Тимьян (чабрец)
-
400
г -
100
г -
1
ст. л. -
1
ч. л. -
2
шт -
1
шт -
1
щепотка
Способ приготовления:
1
Растапливаем половину сливочного масла и обжариваем мелкорубленый лук около 5 минут. Вводим столовую ложку смеси сушеной зелени и одну щепотку острой паприки, жарим еще с минуту. Остужаем. Перемешиваем с фаршем. Приправляем и разделяем на 4 части.
2
Говядину разрезаем на 4 ломтика, смазываем фаршем ломтики говядины и сворачиваем их в рулетики. Скрепляем ниткой.
3
Разогреваем духовку до 220 градусов. Растапливаем оставшееся масло и подрумяниваем на нем рулетики со всех сторон. Перекладываем рулетики в форму для запекания.
4
Добавляем в сковороду мелко резаную морковь, рубленую луковицу, корень сельдерея и жарим, при этом периодически помешиваем, до образования светло-коричневого цвета. Вводим томатную пасту, уксус, 100 мл яблочного сока, бульон, лавровый листик и тимьян. Перемешиваем и доводим до кипения. Поливаем соусом рулетики в форме, накрываем и тушим в духовке полтора часа до полной готовности.
5
Выкладываем рулетики из формы, удаляем лавровый лист. Протираем соус через сито, переливаем в чистую кастрюлю и разогреваем. Снимаем нитки с мяса и нарезаем рулетики ломтиками. Раскладываем на подогретых тарелках и поливаем соусом.
🙂
Подаем в горячем виде.