Фото: kalpochek

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Гуляш – это всеми любимое мясное блюдо. Поэтому для любителей гуляша, которые постятся, придуман его вегетарианский вариант. Такой гуляш готовится из овощей и бобовых. Он не уступает по питательной ценности традиционному, так как содержит белки бобовых, плюс ко всему это блюдо богато витаминами и микроэлементами.

kalpochek, 31 марта 2009

Время подготовки:
15 минут

Время приготовления:
25 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Бобовые ростки
  • Горошек зеленый
  • Сахар коричневый
  • Корень имбиря
  • Кабачок цуккини
  • Лук
  • Перец болгарский желтый
  • Зелень
  • 125
    г

  • 60
    г

  • 2
    ст. л.

  • 1
    ст. л.

  • 1
    шт

  • 1
    шт

  • 1
    шт

  • по вкусу

  • Бульон овощной
  • Масло подсолнечное

  • Соус соевый
  • Чеснок
  • Клубень фенхеля
  • Морковь
  • Перец болгарский красный
  • 125
    мл

  • 2
    ст. л.

  • 2
    ст. л.

  • 3
    зубчика

  • 1
    шт

  • 1
    шт

  • 1
    шт

Способ приготовления:

1
Все овощи (перец, морковь, цуккини и фенхель) необходимо порезать на равные кусочки, чтобы время их приготовления было одинаковое. Сочетать овощи можно произвольно. Затем разрезать луковицу на четыре части, которые потом порезать пополам. Стручки горошка порезать по диагонали.

2
Большую глубокую сковороду или кастрюлю с 2 ст.л. масла поставить на огонь и хорошенько разогреть. Добавить чеснок и имбирь, обжарить их, при этом постоянно помешивая смесь. Затем добавить порезанные овощи и прожарить вместе с имбирем и чесноком в течение 5-7 минут.

🙂
После этого в овощи добавить бобовые ростки, положить 2 ст.л. сахара (желательно коричневого), добавить соевый соус и овощной бульон.
Затем гуляш следует томить на медленном огне в течение 5 мин, пока овощи не размягчатся. На стол подавать горячим, притрусив блюдо зеленью.



Источник