Фото: kalpochek
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Гуляш – это всеми любимое мясное блюдо. Поэтому для любителей гуляша, которые постятся, придуман его вегетарианский вариант. Такой гуляш готовится из овощей и бобовых. Он не уступает по питательной ценности традиционному, так как содержит белки бобовых, плюс ко всему это блюдо богато витаминами и микроэлементами.
kalpochek, 31 марта 2009
Время подготовки:
15 минут
Время приготовления:
25 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бобовые ростки
- Горошек зеленый
- Сахар коричневый
- Корень имбиря
- Кабачок цуккини
- Лук
- Перец болгарский желтый
- Зелень
-
125
г -
60
г -
2
ст. л. -
1
ст. л. -
1
шт -
1
шт -
1
шт -
по вкусу
- Бульон овощной
- Масло подсолнечное
- Соус соевый
- Чеснок
- Клубень фенхеля
- Морковь
- Перец болгарский красный
-
125
мл -
2
ст. л. -
2
ст. л. -
3
зубчика -
1
шт -
1
шт -
1
шт
Способ приготовления:
1
Все овощи (перец, морковь, цуккини и фенхель) необходимо порезать на равные кусочки, чтобы время их приготовления было одинаковое. Сочетать овощи можно произвольно. Затем разрезать луковицу на четыре части, которые потом порезать пополам. Стручки горошка порезать по диагонали.
2
Большую глубокую сковороду или кастрюлю с 2 ст.л. масла поставить на огонь и хорошенько разогреть. Добавить чеснок и имбирь, обжарить их, при этом постоянно помешивая смесь. Затем добавить порезанные овощи и прожарить вместе с имбирем и чесноком в течение 5-7 минут.
🙂
После этого в овощи добавить бобовые ростки, положить 2 ст.л. сахара (желательно коричневого), добавить соевый соус и овощной бульон.
Затем гуляш следует томить на медленном огне в течение 5 мин, пока овощи не размягчатся. На стол подавать горячим, притрусив блюдо зеленью.