Фото: ЛенаК
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Попробуйте приготовить бараньи почки в густом соусе с грибами и мелкими луковичками. Если нет луковок, возьмите 2 обычные луковицы и нарежьте небольшими ломтиками. В этом случае овощи бланшировать не нужно. Это блюдо обычно подают с хрустящими гренками.
ЛенаК, 21 декабря 2009
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон говяжий
- Масло подсолнечное
- Лук
- Паста томатная
- Хлеб белый
-
300
мл -
100
мл -
20
г -
2
ч. л. -
4
ломтика
- Шампиньоны
- Масло сливочное
- Мука
- Почки бараньи
- Лист лавровый
-
200
г -
50
г -
1
ст. л. -
8
шт -
2
шт
Способ приготовления:
1
Луковички заливаем водой, доводим до кипения и варим, в течение 2 минут. Откидываем на дуршлаг и обдаем холодной водой. Очищаем луковички и отрезаем корешки.
2
Почки очищаем от кожи, разрезаем пополам, вырезаем серединки. Затем половинки еще режем пополам и обжариваем в растительном масле, в течение 1 минуты с обеих сторон. Перекладываем на тарелку и держим в тепле.
3
В той же сковороде обжариваем луковки и разрезанные на 4 части шампиньоны. Посыпаем мукой и размешивая, пассируем, в течение 1-2 минут.
4
Затем вливаем бульон, томатную пасту, кладем лавровые листья, приправляем по вкусу солью и перцем. Доводим до кипения, не забывая постоянно помешивать. Кладем к овощам почки вместе с соком, образовавшимся на тарелке. Закрываем крышкой и тушим, в течение 20-25 минут.
5
Теперь жарим гренки. Наливаем в другую сковороду масло и обжариваем треугольники из хлеба до золотистого цвета. Излишки жира промокаем на бумажных полотенцах.
6
Готовое блюдо раскладываем на подогретые тарелки вместе с гренками и горячим подаем к столу.
🙂
Приятного аппетита!