Способ приготовления:
1
Пшенную крупу промываем и заливаем холодной водой. Лук очищаем, моем и мелко шинкуем. Морковь моем, очищаем и нарезаем брусками. Маринованные огурцы нарезаем соломкой.
2
Лук поджариваем на раскаленном оливковом масле до золотистого оттенка, добавляем морковь и пассируем до состояния полуготовности.
3
С пшена сливаем воду, высыпаем крупу в сковороду, добавляем один стакан теплой кипяченой воды, огурцы, солим и добавляем специи, доводим до кипения и варим под крышкой минут 20-25.
🙂
При подаче к столу посыпаем кашу зеленью.
