Добавил: Dasha22 19.07.2014

Комментариев:

Tweet

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Любителям рыбы рекомендую попробовать классический рецепт семги по-норвежски, — уж северные народы толк в рыбных закусках знают! Получается невообразимо вкусная рыба с интересным вкусовым оттенком.

Описание приготовления:
Я очень люблю семгу саму по себе, но этот оригинальный и простой рецепт семги по-норвежски по-настоящему покорил мое сердце! Получается рыба и в меру соленой, и в меру пикантной, — очень интересное сочетание, рекомендую! Но все же для приготовления семги по-норвежски в домашних условиях рекомендую использовать именно аквавит — он добавляет едва уловимый приятный вкусовой оттенок, а наш алкоголь пахнет спиртом, не более. Так что не жадничайте, тем более, что импортного напитка понадобится совсем уж чуть-чуть.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Норвежская

Ингредиенты:

  • Семга — 1 Килограмм
  • Соль морская  — 100 Грамм
  • Сахар — 50 Грамм
  • Укроп — 100 Грамм
  • Масло растительное — 100 Грамм
  • Лимон — 1 Штука
  • Апельсин — 1 Штука
  • Аквавит — 4 Чайных ложки (можно заменить любым алкогольным напитком.)
  • Горчица — 2 Ст. ложки
  • Уксус винный — 1 Чайная ложка
  • Перец черный — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 5

Как приготовить «Семга по-норвежски»


1. Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.


2. Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.


3. Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями — слой рыбы — зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.


4. Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.


5. Рыбу под прессом держим в холодильнике ночь, после чего достаем, и очищаем от цедры и зелени, и пробуем на соль.


6. Если все сделали правильно — то рыбка получится невероятно вкусной!