Семга по-норвежски

Tourmenu.net27.11.2015

Добавил: Dasha22 19.07.2014

Комментариев:

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 19 ч. 0 мин

Любителям рыбы рекомендую попробовать классический рецепт семги по-норвежски, — уж северные народы толк в рыбных закусках знают! Получается невообразимо вкусная рыба с интересным вкусовым оттенком.

Описание приготовления:
Я очень люблю семгу саму по себе, но этот оригинальный и простой рецепт семги по-норвежски по-настоящему покорил мое сердце! Получается рыба и в меру соленой, и в меру пикантной, — очень интересное сочетание, рекомендую! Но все же для приготовления семги по-норвежски в домашних условиях рекомендую использовать именно аквавит — он добавляет едва уловимый приятный вкусовой оттенок, а наш алкоголь пахнет спиртом, не более. Так что не жадничайте, тем более, что импортного напитка понадобится совсем уж чуть-чуть.

Назначение:
На обед
Основной ингредиент:
Рыба и морепродукты / Семга
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Норвежская

Ингредиенты:

Семга — 1 Килограмм
Соль морская — 100 Грамм
Сахар — 50 Грамм
Укроп — 100 Грамм
Масло растительное — 100 Грамм
Лимон — 1 Штука
Апельсин — 1 Штука
Аквавит — 4 Чайных ложки (можно заменить любым алкогольным напитком.)
Горчица — 2 Ст. ложки
Уксус винный — 1 Чайная ложка
Перец черный — 0.5 Чайных ложки

Количество порций: 5

Как приготовить «Семга по-норвежски»

1. Филе разморозим, разрежем на две части, и каждую часть натрем с двух сторон солью и сахаром.

2. Укроп мелко рубим, а из фрукты очищаем от цедры, и саму цедру тоже мелко рубим.

3. Измельченные цедру и укроп перемешаем с перцем, и в глубокую миску выкладываем слоями — слой рыбы — зеленый слой, пока не закончатся ингредиенты.

4. Аквавит (или настойку, водку, виски) аккуратно вливаем по краям посуды, чтобы на рыбу попало. Накрываем тарелкой или крышкой сверху и отправим под пресс.