Фото: svetik
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Это очень изысканная выпечка, которая обладает оригинальными вкусовыми нотками. Это лакомство особенно любят евреи из Туниса. Подавать на стол такие сладости следует с сахарной пудрой или с сиропом.
svetik, 21 апреля 2009
Время подготовки:
1 час
Время приготовления:
15 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Паста миндальная
- Тесто фило (листы)
- Эссенция миндальная
- Пудра сахарная
-
250
г -
12
шт -
1/2
ч. л. -
по вкусу
- Вода розовая
- Корица
- Яйца куриные
-
1
ст. л. -
1
ч. л. -
1
шт
Способ приготовления:
1
Берем 250 грамм миндальной пасты, разработанной специально для быстрого и легкого приготовления различной выпечки, и вымешиваем ее до мягкости.. Паста не требует специальной подготовки перед выпеканием, она удобна и проста в использовании. Кладем размягченную миндальную пасту в миску и добавляем одно слегка взбитое яйцо, молотую корицу, миндальную эссенцию и цветочную воду, настоянную на розовых цветочках или на цветках померанца. Цветочная вода широко используется в кулинарии в качестве ароматизатора. Все смешанные ингредиенты тщательно перемешиваем и ставим в холодильник на 1-2 часа.
2
Тем временем нагреваем духовку примерно до 190 градусов. Противень смазываем растительным маслом. Отдельно берем лист бумаги для выпечки и смазываем его растопленным сливочным маслом. Выкладываем на бумагу лист теста фило. Оставшееся тесто накрываем влажным полотенцем. Тесто Фило — это пресное и очень тонкое тесто, которое используется в основном в средиземноморской кухне.
🙂
Берем примерно 2-3 столовых ложек миндальной начинки и скатываем ее в колбаску. Выкладываем ее на край теста. Закрываем начинку другим краем теста и затем скатываем трубочки в виде сигары. Выкладываем сигары на противень. Выпекаем примерно 15 минут до золотистого румянца. После того как сигары остынут, их посыпают сахарной пудрой с корицей и подают к чаю или кофе.