Добавил: Valentina60 08.06.2013
Комментариев:
Tweet
В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать
Время приготовления: 2 ч. 0 мин
Классический рецепт тушеной капусты с колбасой по праву принадлежит полякам. Каждая польская хозяйка имеет свой уникальный рецепт тушеной капусты. Поверьте, это блюдо — просто объедение!
Описание приготовления:
Тушеная капуста с колбасой очень любима мужчинами моей семьи. Советую добавить немного красного вина, оно придаст неземной вкус. Тем, кто не желает использовать алкоголь, советую заменить его на пару ложек сливового варенья. Вообще, для "приправы" тушеной капусты можно использовать все остатки и обрезки мяса, ветчины и колбасы, оставшиеся после торжества — от этого вкус блюда только выиграет. Тушеная капуста с колбасой остается вкусной и на второй день.
Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Мясо / Овощи / Капуста / Субпродукты / Колбаса
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Польская
Ингредиенты:
- Кислая капуста — 400 Грамм
- Свежая капуста — 400 Грамм
- Колбаса и ветчина — 600 Грамм (Для этого блюда используйте как можно больше разных видов колбасы и ветчины, в том числе, с жирком.)
- Лук репчатый — 500 Грамм
- Яблоко — 1 Штука
- Чернослив — 8 Штук
- Сушеные грибы — 50 Грамм
- Томатная паста — 500 Грамм
- Соль — — По вкусу
- Перец — — По вкусу
- Сахар — — По вкусу
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Тушеная капуста с колбасой»
1. Окатите чернослив кипятком, нарежьте. Кислую капусту поместите в кастрюлю, добавьте стакан кипяченой воды и час томите на маленьком огне. Параллельно также в течение часа в другой кастрюле томите с добавлением малого количества кипяченой воды нашинкованную свежую капусту вместе с грибами.
2. Ветчину нарежьте кубиками и вложите в кастрюлю с кислой капустой, перемешайте, затем добавьте и нарезанную колбасу.
3. Нарежьте кубиками лук. поджарьте на масле до мягкости. Соедините свежую и кислую капусту в одной кастрюле, добавьте лук, чернослив, томатную пасту, соль, перец и сахар. Натрите на терке яблоко и также добавьте.
4. Дайте блюду закипеть, потом убавьте огонь до маленького и потушьте еще 20 минут. Подавайте со сметаной. Приятного!
Источник