Фото: Elexir
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предлагаем Вам рецепт приготовления ароматной свинины с нежным вкусом и хрустящим лучком во фруктово-сливочном соусе, с ветчиной, сливочным маслом, грибами, яблоками, сахаром и сливками.
Elexir, 15 ноября 2009
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Свинина
- Бульон куриный
- Ветчина
- Масло подсолнечное
- Сахар
- Чеснок
- Лист лавровый
-
700
г -
300
мл -
150
г -
5
ст. л. -
25
г -
6
зубчиков -
2
шт
- Сок яблочный
- Сливки жирные
- Грибы
- Масло сливочное
- Лук севок
- Яблоки
-
600
мл -
200
мл -
85
г -
50
г -
12
шт -
3
шт
Способ приготовления:
1
Мясо режем толстыми ломтиками и приправляем по вкусу черным перцем и солью. На сковороде разогреваем растительное масло и порциями обжариваем мясо, в течение 1 минуты, с обеих сторон до румяной корочки. Снимаем с огня и даем остыть. Оборачиваем каждый ломтик свинины, тонко нарезанным ломтиком ветчины.
2
В сковороду добавляем еще 2 столовые ложки растительного масла и 25 грамм сливочного и обжариваем мясо в ветчине партиями по 2 минуты с обеих сторон, до тех пор, пока свинина не станет мягкой, а ветчина — хрустящей. Вынимаем мясо в отдельную тарелку. Выкладываем в сковороду, в которой обжаривали мясо нарезанные пластинками грибы, истолченный чеснок и жарим, в течение 3-4 минут и выкладываем шумовкой.
3
Оставшееся растительное масло нагреваем и обжариваем, перемешивая, луковки, в течение 5 минут. Кладем лавровый лист, добавляем яблочный сок и бульон. Доводим до кипения, огонь убавляем и варим еще минут 25, пока жидкость не уварится на две трети, а луковки не станут мягкими.
4
Растапливаем в чистой кастрюле оставшееся сливочное масло, кладем нарезанные дольками яблоки и посыпаем сахаром. Тушим 4-5 минут, осторожно переворачивая. Положим свинину с грибами и яблоками в кастрюлю с луком в соусе. Подмешиваем сливки и тушим 10 минут. Приправляем солью по вкусу. Удаляем лавровый лист, раскладываем мясо в соусе по тарелкам и подаем к столу.
🙂
Приятного аппетита!