Способ приготовления:

1
Абрикосы чистим от кожицы, удаляем косточки, мякоть нарезаем кубиками. Имбирь тонко нарезаем. Лук рубим, стручок перца чили нарезаем колечками. Листочки лимона (4 шт) измельчаем.

2
Семена кориандра обжариваем без добавления жира. Даем немного остыть, добавляем сахарный песок, яблочный уксус, листья лимона, апельсиновый сок и доводим до кипения.

3
В маринад кладем абрикосы, имбирь, перец чили и лук. Варим на маленьком огне до загустения.

4
Горячее чатни перекладываем в банки, заполняем из до краев, и закрываем крышками. Ставим на 15 минут вверх дном. Затем банки переворачиваем и даем им остыть. Храним в темном прохладном месте (до 3 месецев).

🙂
Приятного аппетита!


Источник