Фото: 007
Средняя оценка: 3.75 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(2)
3 звезды:(0)
2 звезды:(1)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Чизкейк — блюдо американской кухни. Учитывая большую популярность этого десерта, предлагаем рецепт чизкейка с итальянским акцентом: рикоттой и апельсинами. Наличие в меню праздника какого-нибудь необычного блюда всегда вносит разнообразие в оформление стола.
007, 10 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
40 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Рикотто
- Сахар
- Крахмал
- Яйца куриные
-
670
г -
100
г -
1
ч. л. -
2
шт
- Печенье
- Масло сливочное
- Апельсины
-
100
г -
35
г -
3
шт
Способ приготовления:
1
Галетное или песочное печенье, быстро в течение 3-5 секунд измельчить в кухонном комбайне или блендере. Добавить ложку размягченного сливочного масла и взбить до получения однородной массы.
2
Взять круглую форму, размером 22-25 см, на дно которой положить поварскую бумагу или пергамент, смазанный маслом. Полученную массу из печенья переложить из блендера в форму и равномерно распределить. Обрезать с двух апельсинов цедру тонким слоем и натереть ее на мелкой терке. Затем смешать цедру с рикоттой и сахаром. Если по рукой нет рикотты можно использовать жирный мягкий творог. После чего влить в смесь два яйца и тщательно перемешать, чтобы получился густой крем.
3
Массу печенья смазать кремом и разровнять. Тем временем разогреть духовку до180-200°C. Форму с печеньем под кремом поместить в духовку и запекать в течение 35-40 минут.
4
Апельсины очистить от кожуры. Из одного апельсины выдавить сок и перелить в стакан. Остальные два апельсина нарезать кружками.
5
Вынуть форму с чизкейком из духовки и охладить, после чего выложить на блюдо и, украсить кусочками апельсинов.
6
В фарфоровой плошке развести в теплой воде крахмал, а затем добавить полученный апельсиновый сок. Полученную смесь перелить в соусник и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести смесь до кипения и дать испариться лишней жидкости. Смесь снять с огня и немного охладить. При охлаждении смесь превратится в желеобразную массу, которой следует полить чизкейк.
🙂
Блюдо с чизкейком отставить на 30 минут в прохладное место, чтобы желе загустело еще больше, а затем можно подавать.