Фото: Михаллна
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Фаршированные чечевицей перцы – это вкусное, питательное и экономичное блюдо. Своими положительными диетическими свойствами издавна славится чечевица, рецепт данного блюда взят из кухни индийских крестьян, которые не могли позволить питаться часто мясом, однако чечевица заменяла его.
Михаллна, 9 января 2009
Время подготовки:
1 час
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Чечевица
- Листья кориандра
- Кориандр
- Перец болгарский красный
- Перец чили
- Соль
-
1
стакан -
50
г -
3
ч. л. -
4
шт -
2
шт -
по вкусу
- Корень имбиря
- Масло подсолнечное
- Тмин
- Лук
- Перец черный
-
50
г -
0.25
стакана -
1
ч. л. -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Чечевицу несколько раз промываем холодной водой и заливаем 1,5 стаканами кипящей воды. Варить чечевицу в зависимости от сорта нужно от 10 до 40 минут. Зеленая французская чечевица: рецепт ее готовки составляет до 40 минут и при этом она не разваривается. Коричневая и красная египетская чечевица: рецепт приготовления – 10-15 минут. Воду солить не нужно, поскольку тогда чечевица будет вариться дольше. Достаточно лишь залить чечевицу кипятком (или погрузить ее в кипящую воду), затем после закипания убавить огонь и подождать пока не впитается вода. После чего чечевицу следует посолить, поперчить и посыпать кориандром.
2
Болгарский перец очищаем от семян. Для этого аккуратно отрезаем его верхушку (которую не нужно выбрасывать) и острым ножом удаляем плодоножку с семенами. Затем обжариваем на половине масла болгарский перец 3-5 минут и оставляем в холоде на 20-30 минут
3
На оставшемся масле немного поджариваем семена тмина, а затем добавляем чилли и лук и жарим 6-8 минут. Добавляем имбирь и кориандр.
4
Смешиваем смесь пряностей с чечевицей и начиняем обжаренные перцы. Верх перчинок накрываем «крышечками» перца.
5
Выкладываем перцы в чугунную посуду, доливаем немного воды и отправляем в духовку на 15-20 минут.
🙂
Подаем фаршированные чечевицей перцы на порционных тарелках, украшенные зеленью, помидорами и другими свежими овощами.