Фото: delfin
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Приготовьте вкусный и сытный фасолевый суп с копчеными колбасками и клецками. Если вдруг Вы не успели на ночь замочить фасоль, тогда просто увеличьте время варки фасоли до полутора часов.
delfin, 25 октября 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
1 час 45 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон куриный
- Мука
- Фасоль
- Масло подсолнечное
- Тимьян (чабрец)
- Цуккини
- Лук репчатый
- Перец
-
1.2
л -
175
г -
50
г -
2
ст. л. -
1
ч. л. -
2
шт -
1
шт -
по вкусу
- Колбаски копченые
- Жир растительный
- Фасоль зеленая
- Базилик
- Помидоры
- Чеснок
- Морковь
- Соль
-
225
г -
75
г -
50
г -
1
ч. л. -
2
шт -
2
зубчика -
1
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Замачиваем фасоль на всю ночь. Сливаем воду с фасоли, заливаем ее чистой водой и доводим до кипения. Варим в течение 10 минут. Убавляем огонь и варим в течение часа — до готовности фасоли. Сливаем воду.
2
Нагреваем масло в глубокой кастрюле и осторожно обжариваем рубленый лук и чеснок в течение трех минут до мягкости. Добавляем кружочки моркови и резаные копченые колбаски, жарим в течение двух минут. Вливаем бульон, опускаем фасоль и добавляем сушеный тимьян. Варим под закрытой крышкой в течение 10 минут.
3
Готовим клецки. Смешиваем муку со щепоткой соли и базиликом. Растираем с растительным жиром. Вливаем воды столько, чтобы можно было замесить мягкое тесто. Формируем из готового теста небольшого размера клецки.
4
Добавляем в суп кружочки цукини, кусочки стручковой фасоли и резаные помидоры. Сверху раскладываем клецки и плотно накрываем крышкой. Варим в течение 10 минут, до тех пор пока клецки не станут достаточно пышными и белыми.
🙂
Приятного аппетита!