Фото: delfin

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Приготовьте вкусный и сытный фасолевый суп с копчеными колбасками и клецками. Если вдруг Вы не успели на ночь замочить фасоль, тогда просто увеличьте время варки фасоли до полутора часов.

delfin, 25 октября 2009

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
1 час 45 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Бульон куриный
  • Мука
  • Фасоль
  • Масло подсолнечное

  • Тимьян (чабрец)
  • Цуккини
  • Лук репчатый
  • Перец
  • 1.2
    л

  • 175
    г

  • 50
    г

  • 2
    ст. л.

  • 1
    ч. л.

  • 2
    шт

  • 1
    шт

  • по вкусу

  • Колбаски копченые
  • Жир растительный
  • Фасоль зеленая
  • Базилик
  • Помидоры
  • Чеснок
  • Морковь
  • Соль
  • 225
    г

  • 75
    г

  • 50
    г

  • 1
    ч. л.

  • 2
    шт

  • 2
    зубчика

  • 1
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Замачиваем фасоль на всю ночь. Сливаем воду с фасоли, заливаем ее чистой водой и доводим до кипения. Варим в течение 10 минут. Убавляем огонь и варим в течение часа — до готовности фасоли. Сливаем воду.

2
Нагреваем масло в глубокой кастрюле и осторожно обжариваем рубленый лук и чеснок в течение трех минут до мягкости. Добавляем кружочки моркови и резаные копченые колбаски, жарим в течение двух минут. Вливаем бульон, опускаем фасоль и добавляем сушеный тимьян. Варим под закрытой крышкой в течение 10 минут.

3
Готовим клецки. Смешиваем муку со щепоткой соли и базиликом. Растираем с растительным жиром. Вливаем воды столько, чтобы можно было замесить мягкое тесто. Формируем из готового теста небольшого размера клецки.

4
Добавляем в суп кружочки цукини, кусочки стручковой фасоли и резаные помидоры. Сверху раскладываем клецки и плотно накрываем крышкой. Варим в течение 10 минут, до тех пор пока клецки не станут достаточно пышными и белыми.

🙂
Приятного аппетита!



Источник