Фото: бордер

Средняя оценка: 0 звезд из 5

5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Это блюдо, родиной которого является остров Кипр, не оставит равнодушным ни одного из Ваших гостей. Приготовьте эту закуску на пикнике, такой кулинарный шедевр оценит по достоинству любой гурман. Если не удастся приобрести сыр халуми, тогда можете заменить его любым другим сыром, который не плавится в жареном виде.

бордер, 2 августа 2010

Время подготовки:
5 минут

Время приготовления:
15 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Сыр халлуми
  • Масло оливковое
  • Финики
  • Корица
  • Лимон
  • Перец черный
  • 500
    г

  • 2
    ст. л.

  • 12
    шт

  • 1/4
    ч. л.

  • 1
    шт

  • 1
    щепотка

  • Самбука
  • Сахар коричневый
  • Кардамон
  • Груша
  • Кориандр
  • 50
    мл

  • 1
    ст. л.

  • 6
    шт

  • 2
    шт

  • 1
    щепотка

Способ приготовления:

1
У коробочек кардамона вынимаем семечки, кладем семена в ступку, туда же добавляем щепотку семян кориандра, немного молотой корицы и щепотку черного свежемолотого перца. Все специи толкем в порошок.

2
С лимона длинными тоненькими полосочками срезаем цедру, выжимаем сок. Крупные вяленые финики разрезаем напополам, удаляем косточки. Груши моем и нарезаем ломтиками, удаляем сердцевину.

3
В неглубокий сотейник вливаем свежевыжатый сок лимона, всыпаем коричневый сахар и добавляем цедру лимона, все готовим на умеренном огне до полного растворения коричневого сахара. Всыпаем смесь специи и финики, готовим еще пять минут. Приправляем смесь одной столовой ложкой оливкового масла и снимаем с огня и перекладываем содержимое сотейника в сковороду.

4
Сыр халуми нарезаем крупными кусочками, выкладываем в сковороду-гриль, обжариваем кусочки сыра с каждой стороны до появления коричневых полосочек, перекладываем сыр в сковороду с финиками, перемешиваем, сохраняем сковороду в тепле.

5
В сковороду-гриль, в которой жарили сыр, вливаем остатки оливкового масла, выкладываем груши, обжариваем груши до мягкости. Перекладываем к грушам финики с сыром, все вместе прогреваем на гриле, поливаем все самбукой либо другим анисовым алкоголем, поджигаем. Как только самбука прогорит, подаем блюдо в качестве закуски либо в качестве десерта.

🙂
Приятного аппетита!



Источник