Способ приготовления:

1
Мясо для гуляша всегда надо брать хорошее и сочное, причем грудинка для этого супа не подходит. Порежьте лук кольцами, а говядину и ветчину – на кусочки размером около 2см.

2
В глубокую сковороду (или кастрюлю) налейте масло, разогрейте и положите порезанное мясо, ветчину и лук. Обжарьте ингредиенты равномерно, в течение 5-10 минут. Поперчите, посолите по вкусу, залейте вином и продолжайте тушить. Спустя 40 минут добавьте в гуляш картофель, порезанный кубиками. Тушите гуляш еще в течение 20 минут. Затем добавляем кубики красного болгарского перца и тушим все вместе около пяти минут. После того, как мясо размягчится, можно слегка подсахарить блюдо.

3
Если вы хотите, чтобы у вас получился гуляш-суп, добавьте в кастрюлю бульон, но только не очень много, чтобы гуляш не был слишком жидким. Также в гуляш можно положить маленькие клецки.

🙂
Гуляш хорошо сочетается с салатом из свежих огурцов или из свежей капусты. Гуляш подавайте на стол горячим, притрусив сверху зеленью петрушки.


Источник