Фото: Reno

Средняя оценка: 5 звезд из 5

5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Предложите к чайному столу ароматные капкейки (от англ. cupcake — маленький кекс размером с чашку) с ягодно-творожным топпингом. Кексы можно испечь в большом количестве и хранить в холодильнике в течение недели вместе с кремом.

Reno, 15 сентября 2011

Время подготовки:
25 минут

Время приготовления:
1 час

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Смородина красная
  • Сахар
  • Мука
  • Кокос (стружка)
  • Яйца куриные
  • Загуститель сливок
  • 300
    г

  • 180
    г

  • 150
    г

  • 2
    ст. л.

  • 3
    шт

  • 1
    шт

  • Творог диетический
  • Масло сливочное
  • Сливки
  • Разрыхлитель
  • Лимон
  • 250
    г

  • 150
    г

  • 150
    мл

  • 1/2
    ч. л.

  • 2
    шт

Способ приготовления:

1
Для приготовления теста, масло растираем добела и смешиваем со 150 граммами сахарного песка. Яйца взбиваем со свежевыжатым соком одного лимона и тертой цедрой. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем кокосовую стружку и все смешиваем с масляной массой. Затем добавляем яичную смесь и хорошо мешаем по получения однородной массы.

2
Берем 12 формочек для кексов и вставляем в них 12 бумажных форм, ложкой выкладываем в формочки приготовленное тесто. Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 25 минут.

3
Для приготовления крема хорошо моем и перебираем смородину, удаляем плодоножки и из ягод делаем пюре. Смешиваем его с творогом, добавляем несколько капель лимонного сока и 2 столовые ложки сахара. Сливки взбиваем с закрепителем и подмешиваем к крему.

4
Готовый ягодно-сливочный крем выкладываем в кондитерский мешок со звездообразной насадкой и украшаем кексы.

🙂
Сверху крем можно украсить веточкой красной смородины.



Источник