Фото: Reno
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Предложите к чайному столу ароматные капкейки (от англ. cupcake — маленький кекс размером с чашку) с ягодно-творожным топпингом. Кексы можно испечь в большом количестве и хранить в холодильнике в течение недели вместе с кремом.
Reno, 15 сентября 2011
Время подготовки:
25 минут
Время приготовления:
1 час
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Смородина красная
- Сахар
- Мука
- Кокос (стружка)
- Яйца куриные
- Загуститель сливок
-
300
г -
180
г -
150
г -
2
ст. л. -
3
шт -
1
шт
- Творог диетический
- Масло сливочное
- Сливки
- Разрыхлитель
- Лимон
-
250
г -
150
г -
150
мл -
1/2
ч. л. -
2
шт
Способ приготовления:
1
Для приготовления теста, масло растираем добела и смешиваем со 150 граммами сахарного песка. Яйца взбиваем со свежевыжатым соком одного лимона и тертой цедрой. Просеянную муку смешиваем с разрыхлителем, добавляем кокосовую стружку и все смешиваем с масляной массой. Затем добавляем яичную смесь и хорошо мешаем по получения однородной массы.
2
Берем 12 формочек для кексов и вставляем в них 12 бумажных форм, ложкой выкладываем в формочки приготовленное тесто. Запекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, в течение 25 минут.
3
Для приготовления крема хорошо моем и перебираем смородину, удаляем плодоножки и из ягод делаем пюре. Смешиваем его с творогом, добавляем несколько капель лимонного сока и 2 столовые ложки сахара. Сливки взбиваем с закрепителем и подмешиваем к крему.
4
Готовый ягодно-сливочный крем выкладываем в кондитерский мешок со звездообразной насадкой и украшаем кексы.
🙂
Сверху крем можно украсить веточкой красной смородины.