Фото: simply_dasha
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Новый рецепт лакомства, уже хорошо Вам известного, с необыкновенным верхом — мраморной глазурью. Можно попробовать и так, обмакнуть несколько зернышек кофе в растопленный шоколад и оставить подсыхать на пергаменте. Украшаем ими поверхность чизкейка на одинаковом расстоянии друг от друга.
simply_dasha, 21 декабря 2009
Время подготовки:
30 минут
Время приготовления:
1 час 5 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Сыр сливочный
- Печенье песочное
- Пудра сахарная
- Кофе растворимый
-
400
г -
250
г -
120
г -
2
ст. л.
- Сметана
- Масло сливочное
- Какао
- Яйца куриные
-
300
г -
200
г -
2
ст. л. -
2
шт
Способ приготовления:
1
Разогреваем 100 грамм сливочного масла, подмешиваем в него крошки печенья. Пекарской бумагой выстилаем круглую форму для выпечки и перекладываем в нее полученную массу. Ставим на холод минут на 20.
2
Для приготовления начинки, растираем 100 грамм сливочного масла с сахарной пудрой добела. Взбиваем и добавляем какао. Подмешиваем 1 столовую ложку кофе, растворенного в 2 чайных ложках кипятка.
3
Сыр сливочный растираем и, взбивая его, добавляем по одному яйцу. Перемешиваем с масляной массой и переливаем в форму с коржом из печенья. Ставим выпекать, в предварительно разогретую до 140 градусов духовку, на 1 час. Если сверху пирог будет пригорать можно прикрыть его пекарской бумагой.
4
Для приготовления глазури смешиваем сметану с сахарной пудрой. Откладываем 2 столовые ложки, а остальную большую часть выливаем на горячий пирог.
5
Подмешиваем растворенный кофе в отложенные 2 столовые ложки сметаны и разливаем ложкой хаотично на пироге. Перемешиваем палочкой сметану спиральными движениями, так чтобы получился мраморный рисунок.
6
Ставим пирог в духовку минут на 5, чтобы глазурь немного затвердела. Духовку выключаем и оставляем чизкейк остывать в духовке, благодаря чему глазурь растекаться не будет.
7
Уже полностью остывший пирог достаем из духовки, перекладываем на блюдо, снимаем бумагу и подаем к столу.
🙂
Приятного аппетита!