Картофельные колбаски «Ведарай»

Tourmenu.net29.11.2015

Добавил: Deemmaq 20.05.2013

Комментариев:

В избранное
Добавить фото рецепта
Отправить другу
Распечатать

Время приготовления: 1 ч. 0 мин

Рецепт приготовления традиционного литовского блюда из картофеля — картофельных колбасок "Ведарай" (Vedarai). Очень вкусное и бюджетное блюдо, регулярно появляющееся на столах в литовских семьях.

Описание приготовления:
Картофельные колбаски "Ведарай" — очень жирное, тяжелое блюдо, являющееся традиционным в литовской национальной кухне. Каждый день такое есть не будешь — желудок откажется работать 🙂 Но время от времени побаловать себя этим очень вкусным и бюджетным блюдом можно. Как и почти все литовское, готовится из картофеля и еще пары-тройки элементарных ингредиентов.

Рассказываю, как приготовить картофельные колбаски "Ведарай":

1. Картофель очистить и мелко натереть.

2. Сало нарезать меленькими кубиками и поджарить с мелко нарезанным луком.

3. Смешать тертый картофель, обжаренные шкварки с луком, соль и перец. Хорошо перемешать.

4. Свиные кишки промыть от соли под струей проточной воды.

5. Неплотно наполнить свиные кишки картофельной массой. Начиненные кишки сложить в форму для запекания, смазанную маслом. На дно формы налить немного воды.

6. Поставить форму для запекания с будущими картофельными колбасками в духовку, разогретую до 200 градусов. Спустя 10 минут колбаски нужно проколоть вилкой в нескольких местах, уменьшить огонь до 160 градусов и запекать, время от времени поливая жиром, до полной готовности. Как только колбаски покроются тонкой красивой корочкой — значит, готовы.

7. Готовые картофельные колбаски "Ведарай" подаем со сметаной и шкварками.

Приятного аппетита! 😉

Назначение:
На обед / На ужин
Основной ингредиент:
Овощи / Картофель
Блюдо:
Горячие блюда
География кухни:
Литовская

Ингредиенты: