Фото: reshetnikova
Средняя оценка: 4 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(1)
3 звезды:(1)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Курица по-хайнаньски с рисом — это одно из традиционных блюд китайских блюд, которое очень давно вышло за пределы Китая и стало практически международным.
reshetnikova, 28 ноября 2010
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
1 час 30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Потроха куриные
- Корень имбиря
- Лемонграсс
- Чеснок
- Огурцы
- Соль
-
350
г -
100
г -
4
шт -
4
зубчика -
1
шт -
по вкусу
- Рис
- Масло подсолнечное
- Ножки куриные
- Лук репчатый
- Перец
-
200
г -
2
ст. л. -
4
шт -
3
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Чистим и крупно рубим две луковицы, два зубчика чеснока и половину корня имбиря. Лемонграсс очищаем от листьев и крупно нарезаем стебли. Куриные потроха хорошо промываем. Складываем все вышеперечисленные ингредиенты в кастрюлю и заливаем двумя литрами воды, слегка солим и доводим до кипения. Варим под крышкой на малом огне в течение одного часа.
2
Очищаем и нарезаем кубиками оставшуюся луковицу, два зубчика чеснока и остатки имбиря. Отвариваем рис. Процеживаем куриный бульон через сито.
3
На дне кастрюли разогреваем столовую ложку подсолнечного масла и слегка в нем припускаем лук, имбирь и чеснок. Добавляем отварной рис, помешивая, слегка обжариваем рис. Вливаем к рису 400 мл. куриного бульона, доводим до кипения и варим на малом огне около 15 мин.
4
Промываем куриные ножки, обмазываем их солью и черным молотым перцем. Разогреваем на сковородке столовую ложку растительного масла по пять минут с каждой стороны. Со стороны шкурки еще раз подсаливаем мясо. Периодически переворачивая, обжариваем ножки около получаса.
5
Огурец очищаем и нарезаем ломтиками. Подаем курицу с рисом и огурцом на одной тарелке. Отдельно подаем оставшийся бульон.
🙂
Приятного аппетита!