Фото: Лиза

Средняя оценка: 5 звезд из 5

5 звезд:(2)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

К выбору фиников для приготовления этого замечательного блюда необходимо отнестись со всей внимательностью — финики необходимо выбирать только самые свежие и самые сочные. Засахаренные в сиропе финики или же сухие финики способны испортить собой все блюдо.

Лиза, 18 ноября 2009

Время подготовки:
30 минут

Время приготовления:
40 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Финики
  • Масло подсолнечное

  • Имбирь молотый
  • Лук репчатый
  • Шафран
  • Соль
  • 200
    г

  • 1
    ст. л.

  • 1
    ч. л.

  • 2
    шт

  • 1
    щепотка

  • по вкусу

  • Мята
  • Масло сливочное
  • Корица
  • Курица
  • Перец
  • 20
    г

  • 1
    ст. л.

  • 1
    ч. л.

  • 1
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Если у Вас шафран в виде нитей, замачиваем его в двух столовых ложках горячей воды на 25 минут.

2
Крупную жирную курицу разрезаем очень острым ножом на восемь равных частей, каждую часть хорошо натираем солью и черным молотым перцем. В финиках сбоку делаем надрез и удаляем косточку. Лук режем тоненькими колечками.

3
В глубокой толстодонной кастрюле разогреваем сливочное и растительное масла. Выкладываем в раскаленное масло колечки лука, накрываем крышкой. Готовим на умеренном огне помешивая периодически, до тех пор, пока кольца лука не размягчатся, добавляем немного имбирного порошка, шафран и чайную ложечку молотой корицы. Все хорошо перемешиваем и выкладываем кусочки курицы, перемешиваем еще раз. Продолжаем готовить курицу, периодически помешивая в течение 10 минут, до тех пор, пока куриные кусочки хорошо не подрумянятся с каждой стороны.

4
Вливаем один стакан кипятка, накрываем крышкой. Доводим до кипения и убавляем огонь до минимального. Через 17 минут вынимаем грудки из кастрюли и выкладываем их на тарелку. Готовим еще 20 минут, после чего вынимаем все остальные кусочки курицы, кастрюлю оставляем на огне, не накрывая крышкой.

5
Готовим в течение 10 минут, до тех пор, пока из лука не образуется густой соус. Добавляем в соус финики и готовим в течение пяти минут. После этого возвращаем куриные кусочки обратно в кастрюлю, хорошо перемешиваем вместе с соусом и прогреваем в течение трех минут. Если необходимо, приправляем по вкусу солью и перцем.

🙂
Подаем к столу, предварительно посыпав рублеными листиками свежей мяты.



Источник