Фото: О_О
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Постное куриное мясо и жирная фуа-гра создают очень выгодную гастрономическую пару, тем самым обеспечивая блюду необходимую сочность.
О_О, 12 сентября 2009
Время подготовки:
25 минут
Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Масло сливочное
- Филе куриных грудок
- Жир гусиный
- Помидоры черри
- Яйца куриные
- Соль
-
100
г -
100
г -
10
г -
6
шт -
1
шт -
по вкусу
- Сухари панировочные
- Масло подсолнечное
- Печень гусиная
- Мука
- Зелень
- Тимьян (чабрец)
-
100
г -
40
мл -
10
г -
1
ч. л. -
по вкусу
-
по вкусу
Способ приготовления:
1
Куриное филе слегка отбиваем и разрезаем на 3 части. Обмакиваем в гусином жире и солим. По центру каждого филе помещаем по кусочку гусиной печени и по кубику сливочного масла. Сворачиваем филе рулетиком и запанировываем сначала в муке, затем — во взбитом яйце и напоследок обваливаем в панировочных сухарях. Маленькие котлетки обжариваем в горячем подсолнечном масле не более 20-30 секунд.
2
Помидоры черри обдаем кипятком или на несколько секунд опускаем в горячий фритюр. Котлеты прекрасно сочетаются с нежным пюре из картофеля и брокколи.
🙂
Готовое блюдо украшаем веточкой тимьяна и помидоров черри.