Фото: andreich
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Пельмени всегда считались исконно русским блюдом, которое готовится из тонкого пресного теста с начинкой из мелко нарубленной свинины, иногда с добавлением говядины. Однако, в разных кухнях мира существует множество аналогов русским пельменям, наиболее известными считаются итальянские равиоли. Равиоли также обычно готовятся из тонкого теста, однако начинкой чаще всего выступают морепродукты (креветки, мидии, кальмары).
andreich, 4 июня 2009
Время подготовки:
40 минут
Время приготовления:
10 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Мука пшеничная
- Лук
- Вода
- Масло кунжутное
- Перец черный
-
375
г -
200
г -
125
мл -
75
г -
5
г
- Креветки
- Свинина
- Соус соевый
- Имбирь
- Соль
-
300
г -
150
г -
125
г -
5
г -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Свинину помыть, нарезать на куски, пропустить через мясорубку. Для приготовления фарша добавить креветки, репчатый лук, имбирь, соевый соус, кунжутное масло, черный молотый перец, соль, воду, тщательно все перемешать.
2
Замесить тесто на воде, дать ему настояться минут 25-30. Затеи раскатать небольшие круглый лепешки, выложить на них заготовленный фарш, залепить края.
3
. Пельмени следует варить в горячей воде, постоянно помешивая, чтобы не слипались, когда они поднимутся на поверхность, подлить холодной воды и повторить так несколько раз, чтобы дать пельменям провариться.
4
Готовые пельмени выложит в дуршлаг, подождать, пока сойдет вода и добавить немного масла, чтобы они не слиплись. Соевый соус смешать с кунжутным маслом, уксусом, мелко нарубленным чесноком или горчицей.
🙂
Пельмени подавать отдельно от соуса, в глубокой тарелке.