Способ приготовления:
1
Чисто вымытое и обсушенное мясо натираем солью, черным молотым перцем и обжариваем на топленом масле. Затем, ставим запекать в предварительно разогретую духовку на 45-60 минут.
2
Пока готовится мясо, базилик рубим, с помидоров снимаем кожицу и нарезаем кубиками. Перец чили и сладкий перец очищаем от семян и также нарезаем небольшими кубиками.
3
На оливковом масле слегка обжариваем рубленные лук и чеснок. Затем добавляем остальные овощи и тушим на медленном огне в течение 2-3 минут. Вливаем 2 столовые ложки воды и продолжаем еще тушить 10 минут. Добавляем 1/2 часть базилика, лимонный сок, приправляем по вкусу солью. Посыпаем ростбиф оставшимся базиликом, нарезаем ломтиками и подаем с тушеными овощами к столу.
🙂
Приятного аппетита!