Фото: Колибри10
Средняя оценка: 0 звезд из 5
5 звезд:(0)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Китайская кухня всегда славилась не только отменными вкусовыми качествами, но еще и набором полезных свойств продуктов, входящих в состав китайских блюд. Соте из курицы — это блюдо, которое, несомненно, обладает диетическими свойствами, поскольку в его состав входит мясо курицы, а также японские грибы «Шиитаке», которые укрепляют иммунитет благодаря огромному набору витаминов и полезных минеральных веществ.
Колибри10, 12 апреля 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Масло подсолнечное
- Филе куриных грудок
- Бамбук консервированный
- Крахмал
- Соус соевый
- Перец черный
-
350
мл -
100
г -
30
г -
10
г -
10
мл -
по вкусу
- Бульон куриный
- Грибы шиитаке
- Перец болгарский
- Сакэ
- Сахар
- Соль
-
100
мл -
50
г -
20
г -
10
мл -
5
г -
по вкусу
Способ приготовления:
1
На одну порцию соте из курицы нам потребуется 100 грамм куриного филе. Нарезаем филе кубиками размером примерно 1,5-2 см. Консервированные побеги бамбука нарезаем кубиками такого же размера, как и куриное филе. Один сладкий болгарский перец промываем и очищаем от сердцевины. Нарезаем перец кубиками. Грибы «Шиитаке» (японские грибы) нарезаем тоже кубиками и добавляем в емкость к остальным ингредиентам.
2
На сковороду наливаем 300 мл. растительного масла и разогреваем его до температуры 160–170 С. Куриное мясо обжариваем в растительном масле в течение 2–3 минут. После этого к мясу добавляем овощи с грибами, и обжариваем все вместе еще 2 минуты.
3
Для приготовления соуса смешиваем куриный бульон, сахар, сакэ (рисовая водка), соевый соус и черный перец. Соус выливаем на сковороду к предварительно обжаренным овощам с мясом. Вливаем туда же 50 мл. растительного масла и тушим, помешивая, в течение 2–3 минут. После этого в сковороду вливаем разведенный холодной водой крахмал и даем соте закипеть. После снимаем с огня и подаем на стол в горячем виде, украсив листочками зелени.
🙂
Японские грибы можно заменить обычными шампиньонами, а сакэ — белым сухим вином.