Фото: Winter
Средняя оценка: 5 звезд из 5
5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)
Ваша оценка:
Недавно появившиеся у нас на рынке азиатские грибы очень впечатляют. Мало того, что они вкусны практически в любом виде: жареном, пареном, вареном и сыром — так еще и обладают какими-то сумасшедшими оздоровительными свойствами.
Winter, 22 ноября 2009
Время подготовки:
20 минут
Время приготовления:
25 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Бульон куриный
- Грибы шимеджи
- Соус соевый
- Корень имбиря
- Чеснок
- Кинза
- Соль
-
1.5
л -
150
г -
2
ст. л. -
10
г -
2
зубчика -
1
пучок -
по вкусу
- Грибы шиитаке
- Масло арахисовое
- Капуста китайская (Пак-Чой)
- Лук зеленый
- Яйца куриные
- Перец
-
150
г -
2
ст. л. -
20
г -
5
шт -
2
шт -
по вкусу
Способ приготовления:
1
Очень мелко рубим свежий двухсантиметровый корень имбиря, чеснок и 4-5 стелей зеоеного лука. У кинзы удаляем стебль. Капусту шинкуем. У азиатских грибов шиитаке удаляем ножки, а на грибных шляпках проделываем крестообразный надрез. У грибов шимеджи удаляем жесткую часть ножки.
2
В воке или толстодонной кастрюле разогреваем одну столовую масла, добавляем к раскаленному маслу имбирь и чеснок, готовим в течение минуты на умеренном огне, вливаем бульон, доводим до кипения, готовим еще минут пять. Добавляем пекинскую капусту, готовим еще минуты три. Добавляем шиитаке, вливаем соевый соус, готовим на малом огне в течение пяти минут.
3
Тем временем разогреваем на максимальном огне небольшую сковородку с остатками арахисового масла. Добавляем зеленый лук и готовим в течение минуты. Вливаем слегка взбитые с парой столовых ложек воды, солью и перцем, куриные яйца, готовим омлет до тех пор, пока он как следует не схватится.
4
Готовый омлет перекладываем на доску, сворачиваем в рулет и нарезаем тоненькими полосками. Кладем полоски омлета в шимеджи суп, доводим до кипения, всыпаем листочки кинзы, солим и перчим по вкусу, снимаем суп с огня, накрываем крышкой и оставляем на три минуты.
🙂
Подаем к столу немедленно.