Фото: Winter

Средняя оценка: 5 звезд из 5

5 звезд:(1)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(0)

Ваша оценка:

 

 

 

 

Недавно появившиеся у нас на рынке азиатские грибы очень впечатляют. Мало того, что они вкусны практически в любом виде: жареном, пареном, вареном и сыром — так еще и обладают какими-то сумасшедшими оздоровительными свойствами.

Winter, 22 ноября 2009

Время подготовки:
20 минут

Время приготовления:
25 минут

Ингредиенты:

Порций: 
  
пересчитать

Система измерения:

Метрическая
Американская

А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK

  • Бульон куриный
  • Грибы шимеджи
  • Соус соевый
  • Корень имбиря
  • Чеснок
  • Кинза
  • Соль
  • 1.5
    л

  • 150
    г

  • 2
    ст. л.

  • 10
    г

  • 2
    зубчика

  • 1
    пучок

  • по вкусу

  • Грибы шиитаке
  • Масло арахисовое
  • Капуста китайская (Пак-Чой)
  • Лук зеленый
  • Яйца куриные
  • Перец
  • 150
    г

  • 2
    ст. л.

  • 20
    г

  • 5
    шт

  • 2
    шт

  • по вкусу

Способ приготовления:

1
Очень мелко рубим свежий двухсантиметровый корень имбиря, чеснок и 4-5 стелей зеоеного лука. У кинзы удаляем стебль. Капусту шинкуем. У азиатских грибов шиитаке удаляем ножки, а на грибных шляпках проделываем крестообразный надрез. У грибов шимеджи удаляем жесткую часть ножки.

2
В воке или толстодонной кастрюле разогреваем одну столовую масла, добавляем к раскаленному маслу имбирь и чеснок, готовим в течение минуты на умеренном огне, вливаем бульон, доводим до кипения, готовим еще минут пять. Добавляем пекинскую капусту, готовим еще минуты три. Добавляем шиитаке, вливаем соевый соус, готовим на малом огне в течение пяти минут.

3
Тем временем разогреваем на максимальном огне небольшую сковородку с остатками арахисового масла. Добавляем зеленый лук и готовим в течение минуты. Вливаем слегка взбитые с парой столовых ложек воды, солью и перцем, куриные яйца, готовим омлет до тех пор, пока он как следует не схватится.

4
Готовый омлет перекладываем на доску, сворачиваем в рулет и нарезаем тоненькими полосками. Кладем полоски омлета в шимеджи суп, доводим до кипения, всыпаем листочки кинзы, солим и перчим по вкусу, снимаем суп с огня, накрываем крышкой и оставляем на три минуты.

🙂
Подаем к столу немедленно.



Источник