Фото: mechta
Средняя оценка: 3.67 звезд из 5
5 звезд:(2)
4 звезды:(0)
3 звезды:(0)
2 звезды:(0)
1 звезда:(1)
Ваша оценка:
Ставшие в последнее время популярными рассказы о приключениях Гарри Поттера и его друзей несут на себе налет загадочности и необычности. Так и рецепты, связанные с этим именем, таят в себе сюрпризы — необычные ингредиенты и способы украшения.
mechta, 10 апреля 2009
Время подготовки:
40 минут
Время приготовления:
30 минут
Ингредиенты:
Порций:
пересчитать
Система измерения:
Метрическая
Американская
А знаете ли Вы, что, перейдя по ссылке на ингредиент, Вам откроется страница со списком рецептов с этим ингредиентом? Попробуйте!
OK
- Глазурь сахарная
- Белок яичный
- Пудра сахарная
-
700
г -
1
шт -
по вкусу
- Мастика сахарная
- Корж бисквитный
-
500
г -
1
шт
Способ приготовления:
1
Торт Гарри Поттера — это кулинарная иллюстрация одного из эпизодов, описанных в книге, а именно: игре на метлах, цель которой поймать золотой снитч – крылатый шар. В качестве основы торта можно взять любой бисквит и крем, поскольку здесь самым важным является его оформление.
2
Естественно, при приготовлении торта должна быть соблюдены цвета и атрибутика события. Сначала необходимо придать сахарной пасте фиолетовый цвет, для чего ввести в нее пищевой краситель. На деревянной доске или поверхности стола насыпать тонкий слой сахарной пудры размером 25х25 см и на ней раскатать пасту в тонкий пласт такого же размера. Раскатанным листом пасты аккуратно накрыть уложенный на доску бисквит, так чтобы не было складок и обрезать по размеру бисквита. Обрезки сохранить. Для изготовления шарика-снитча — главного атрибута торта, нужно сахарную мастику скатать в шар диаметром 5-6см и сделать с одной стороны дырочку для крыльев и дать немного просохнуть. Из тонкого картона изготовить шаблон по форме крыла. Сахарную мастику раскатать в тонкий лист, наложить шаблон и вырезать два крыла. К одному из крыльев приложить коктейльную шпажку и приклеить ее яичным белком, закрепить полоской сахарной пасты и дать подсохнуть.
3
Шар-снитч и крылья тонкой кисточкой покрыть яичным белком, а затем обсыпать золотыми и серебряными блестками и оставить сохнуть. После высыхания крыло с коктейльной шпажкой вставить в дырочку на шаре, а шар-снитч укрепить на поверхности торта пищевым клеем или яичным белком. А второе крыло прикрепить с противоположной стороны шара у основания, приклеив его полоской сахарной пасты. После этого посыпать шарик-снитч золотыми и серебряным звездами.
4
Для изготовления метлы раскатать мастику тонким слоем и нарезать из нее тонкие короткие палочки венчика и скатать, потолще, древко метлы. Склеить их между собой пищевым клеем или белком и обернуть пояском из мастики и дать высохнуть. После высыхания покрасить коричневым красителем. Для торта нужно две метлы.
5
Метлы вертикально закрепить на торте съедобным клеем или яичным белком, для надежности подперев их коктейльной шпажкой. А еще надо сделать четыре подсвечника, вырезав высечкой из сахарной пасты звезды и полумесяцы, проделать в их середине отверстия, вставить в них свечи и обсушить. После этого покрыть яичным белком, присыпать блестками и установить на торт. Торт можно подавать на стол.
🙂
Предостережение: во избежание травм от шпажек, перед употреблением все украшения с торта снять!