Способ приготовления:
1
Поджариваем резаный тонкими полукольцами порей в 25 граммах сливочного масла. Добавляем нарезанные пластинками грибы и жарим еще в течении 30 секунд. Вливаем яблочный сок и бульонный кубик, разведенный с тремя столовыми ложками кипятка. Доводим все до кипения и варим до тех пор, пока вся жидкость не увариться и не уменьшится в объеме примерно до двух столовых ложек. Отставляем.
2
Разогреваем на другой сковороде остатки сливочного масла и масло растительное. Нарезанное полосками мясо подрумяниваем на сковороде на сильном огне. Кладем к мясу жареный порей с шампиньонами, отварные каштаны, добавляем сливки и горчицу. Доводим все до кипения и варим до тех пор, пока весь соус не загустеет.
🙂
Приправляем солью и перцем по вкусу и подаем к столу, предварительно посыпав блюдо рубленым зеленым луком.